Многие используют шампиньоны в пищу. Их добавляют в салаты, супы, также применяют при приготовлении вторых блюд из мяса, рыбы и птицы. Данные грибы едят в маринованном, жареном и вареном виде. Они богаты полезными микроэлементами, имеют низкую калорийность и продаются, практически, в каждом магазине. Если вы любите этот продукт питания, то должны знать, как его хранить.
Как сохранить шампиньоны как можно дольше?
• Свежий продукт является скоропортящимся, поэтому сохранить его на долгий срок все равно не получится. Максимум на что вы можете рассчитывать это неделя. Для этого надо осмотреть все грибы на предмет порчи. Уберите, если они обнаружены. Также посмотрите, чтобы на них не было никакого мусора. Поместите грибы в полиэтиленовый пакет, уложите их в отсек для фруктов. Запомните, через неделю в них начнут развиваться бактерии, которые могут навредить вашему здоровью, поэтому используйте их в течение этого срока.
• Чтобы сохранить грибы на более долгий период, их требуется заморозить. Для этого надо промыть их и порезать на кусочки. Далее их надо разложить порциями по контейнерам или пакетам и отправить в морозилку. Замораживать можно не только свежие грибы. Их можно предварительно отварить или пожарить. Для этого нужно также почистить их, порезать и провести термическую обработку выбранным способом. Поверьте, после размораживания их вкус не изменится. Срок хранения такого продукта не превышает 6 месяцев.
• Многие предпочитают не морозить грибы, а мариновать их. Сделать это можно различными способами, но лучше делать это традиционным методом с добавлением уксуса. Рецепт можно найти в Интернете.
• Есть еще один способ хранения шампиньонов – их можно высушить. Для этого берут чистые грибы, моют их и нарезают небольшими кусочками. Сушить можно в духовке, в электросушилке или же естественным путем. Срок хранения такого продукта, примерно, 1 год. Перед тем как готовить сушеные грибы, их надо вымачивать в воде в течение 3 часов.
Как видите, сохранить шампиньоны можно разными способами. Вам остается лишь выбрать тот, который вам больше нравится.