Необычайно вкусный, полезный, нежный,бархатный супчик из тыквы(классический рецепт). Тыква-кладезь витаминов и очень вкусный овощ. Если вы еще никогда не готовили такой супчик-приступайте прямо сейчас и вы удивитесь изяществу вкуса и простоте приготовления.
Ингредиенты:
Тыква - 1 кг(очищенная)
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 2-4 зубчика
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Вода/бульон - 600-700 мл
Сливки - 150-200 мл
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Хлеб или тосты для сухариков
Приготовление:
Тыкву режем на дольки, очищаем от кожуры и семечек, режем накусочки
Режем лук
Ставим кастрюлю с толстым дном на огонь, кладем туда по 1 ст. ложке растительного и сливочного масла, нарезанный лук (на остальном масле будем поджаривать сухарики) и обжариваем минуты 2-3, чтобы лук стал мягким и прозрачным
Затем засыпаем тыкву и обжариваем все вместе минут 5
Берем горячую воду или бульон (мясной, овощной) и заливаем овощи так, чтобы жидкость только накрыла их
Солим, перчим, закрываем крышкой и варим на маленьком огне 15-20 минут. Пока овощи варятся, можно заняться сухариками. Сухарики будут острые, с чесноком. (Этот супчик очень любит чеснок и если вам не хочется возиться с сухариками, то чеснок можно добавить в конце жарки лука, либо уже в готовый суп). Для сухариков порежем хлеб на кубики, выложим в разогретую с маслом - по 1 ст. ложке растительного и сливочного масла- сковороду, посыпаем перцем
Обжарим, часто перемешивая, чтобы не подгорели, в конце обжарки выдавим чеснок, хорошо все перемешаем и оставим остывать в сковороде
Проверяем готовность тыквы - если легко протыкается вилкой - значит, готово
Кастрюльку снять с огня, измельчить овощи с помощью погружного блендера или любым другим способом.
Во время измельчения добавьте сливки, затем поставьте кастрюльку на огонь и доведите до кипения.
Волшебный супчик готов! Разливайте по красивым тарелкам, украшайте сливками или сметаной, зеленью, сухариками-и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца. Вы можете подписаться на мой канал в Дзене — zen.yandex.ru/id/5bbfaff9cf1f9400abd501f2 Для этого достаточно перейти по ссылке и нажать кнопку «подписаться». Всего хорошего!