Очередные британские ученые доказали, что не стоит отказываться от завтрака. Так организм эффективнее просыпается по утрам – приток энергии извне помогает улучшить работу пищеварения, запускает обменные процессы и придает заряд бодрости на весь день (ну или до обеда).
Осень дает массу возможностей, чтобы ваше меню было более разнообразным, чем простой бутерброд с сыром.
Возьмите на заметку один из этих рецептов и поэкспериментируете с потрясающе вкусными завтраками в свой выходной!
Классический французский сэндвич
Начнем список с самого простого.
Почувствуйте себя коренным парижанином во время завтрака.
Вам понадобится:
- половинка багета;
- пара ломтиков ветчины;
- несколько кусочков сыра;
- масло;
- чайная ложка греческого йогурта;
- несколько маринованных корнишонов.
Разрежьте багет вдоль и на одну из створок намажьте масло, а на другую – йогурт. Разложите ветчину и сыр, добавьте корнишоны.
Этот базовый рецепт может меняться в зависимости от ваших предпочтений: покупайте круассаны в местной пекарне, добавляйте курицу и свежие овощи.
Но главное преимущество – если вы торопитесь или аппетит вас покинул, вы можете взять такой сэндвич с собой и позавтракать уже в офисе. Или положите приготовленный ланч в холодильник. Когда проголодаетесь, питательный и вкусный обед будет вас ждать.
Мюсли с инжиром, яблоком и орешками
Из названия уже становится понятно, что ляжет в основу этого блюда. Яблоки, инжир и орехи – это превосходный источник витаминов естественного происхождения. Вы по достоинству оцените такой завтрак, если решили следовать принципам правильного питания. Сложные углеводы, клетчатка и растительные жиры дадут вам заряд энергии на многочисленные свершения!
Вам понадобится:
- любимые овсяные хлопья (желательно быстрого приготовления);
- обжаренные орешки;
- чайная ложка кленового сиропа или меда;
- щепотка мака;
- щепотка кунжута;
- ваниль по вкусу;
- молотый имбирь на кончике ножа;
- маленькая щепотка соли;
- половинка яблока;
- 1 инжир.
Способ приготовления:
- Для начала поставьте разогреваться духовку на 180 градусов и уже после приступайте к приготовлению.
- Смешайте в миске хлопья, орешки, маковые и кунжутные семена, добавьте сироп или мед, ваниль, имбирь и соль.
- Распределите получившуюся смесь равномерным слоем по форме для выпекания и отправляйте в духовку на 20-25 минут.
- Не забывайте периодически помешивать и вынимайте, когда мюсли приобретут золотистый оттенок.
- Тем временем нарежьте фрукты и украсьте ими мюсли перед подачей.
Вы можете сделать заготовку мюсли заранее и менять набор фруктов, с которыми будете подавать свой завтрак.
Можете добавить фруктовый или греческий йогурт или добавить хруста вашему фруктовому салату.
Шоколадные панкейки
Это рецепт для тех, кто не мысли твоей жизни без шоколада.
Вам потребуется:
- стакан муки;
- 4 столовые ложки какао (без горки);
- 2 куриных яйца;
- полстакана кефира;
- полстакана молока;
- 40 грамм сливочного масла;
- 2 столовых ложки сахара (с горкой);
- 2 столовых ложки оливкового масла;
- щепотка соли;
- разрыхлитель ½ чайной ложки или сода на кончике ножа,гашеная лимонным соком.
Способ приготовления:
- Растопите сливочное масло.
- Отделите желтки от белков и уберите последние в холодильник. Взбейте желтки с сахаром.
- Добавьте к получившейся смеси какао и растопленное масло.Продолжайте взбивать и постепенно добавляйте молоко, кефир и муку.
- Добавьте разрыхлитель или гашеную соду и перемешайте.
- Возьмите отдельную посуду, чтобы взбить в ней белки.Добавьте к ним щепотку соли и начинайте взбивать. Необходимо достичь состояния крепкой пены (она стоит столбиком на кончике венчика и не опадает).
- Добавьте пену в приготовленное вами тесто. Делайте это аккуратно, чтобы пена не осела. Перемешайте вручную.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Не спешите начинать жарить панкейки – пока разогревается сковорода. Мука за это время набухнет и ваш «первый блин» не будет «комом».
- Выливать тесто легче небольшим половником и им же распределять тесто по сковороде, чтобы увеличить диаметр традиционных оладушек до размеров панкейков. Не делайте их слишком большими.
- Обжаривайте панкейки по 2 минуты с каждой стороны.
Перед подачей украсьте их топленым шоколадом, присыпьте какао или сахарной пудрой или просто положите фрукты.
Bon appetitt!