Добрый день дорогие друзья, сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом итальянской пасты карбонара. Рецепт простой и вкусный, его приготовление займет всего 10 минут.
Для приготовления нам понадобится:
спагетти (желательно итальянские) - 200 грамм;
бекон (свиная грудинка) - 100 грамм;
сыр (пармезан) - 50 грамм;
2 яйца+1 желток;
соль - 1 чайная ложка с горкой;
10 - 15 горошин черного перца;
Оливковое масло - 1 столовая ложка.
1) Ставим на огонь кастрюлю с водой для варки спагетти.
2) Нарежем наше мясо на средние кусочки, предупреждаю при жарке оно уменьшится почти в двое.
3) На разогретую сковородку наливаем немного оливкового масла и кидаем нарезанное мясо. Обжариваем на медленном огне.
4) В заранее подготовленную кастрюлю с кипящей водой кидаем соль и 200 грамм спагетти и готовим согласно указанному на упаковке времени.
5) В то время пока что готовится наше мясо и спагетти делаем соус. В миску вбиваем 2 яйца + 1 желток, добавляем дробленный черный перец, натертый сыр на мелкую терку. Хорошо вбиваем вилкой.
6) После приготовления спагетти, высыпаем их в сковородку к мясу, сверху выливаем наш подготовленный соус и быстро перемешиваем, чтобы яйца не успели свариться и не потеряли свою кремовую структуру.
7) Снять с огня и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!