Добрый день дорогие друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом домашнего сгущенного молока. Так как я часто пеку и использую сгущенное молоко, а магазинное очень дорогое да и качество сомнительное, решила попробовать найти хороший рецепт в интернете. Перебрав множество разных рецептов, путем проб и ошибок нашла свой рецепт.
Для приготовления нам понадобится:
Молоко (я беру обычное магазинное с жирностью 2,5 %, с домашнего будет еще вкуснее) - 1,5 литра;
Сахар - 270 грамм.
1) Выливаем молоко в кастрюлю с широким дном, чтобы при варке молоко быстрее испарялось. Ставим на огонь и даем покипеть 15 минут.
2) Взвешиваем нужное количество сахара и высыпаем его в молоко. Варим 45 минут при среднем кипении.
3) Готовим банку и крышку, желательно стерилизовать.
4) По истечении 45 минут молоко будет кисельного состояния, может показаться немного жидким, но когда оно остынет, то загустеет.
5) Выливаем в подготовленную баночку и закрываем, даем остыть при комнатной температуре. С 1,5 литра молока получается 0,5 литровая баночка сгущенного молока.
Обязательно попробуйте данный рецепт, сгущенное молоко получается очень вкусное. Он отлично подойдет для приготовления выписки и различных кремов.
Приятного аппетита!