Найти в Дзене
История российского пчеловодства
24 подписчика

Медовуха, медовуха! Пляшет вольная душа!

17
1 мин
Русские меды имеют не только достоинство вкусных и питательных напитков, но обладают так же противоспалительном и противоопухолевым свойством. В старину их употребляли для лечения нервных заболеваний, а так же при бессоннице, кашле, бронхите. Имеется множество современных способ приготовления меда (медовухи) в чистом виде, при использовании дрожжей и фруктово ягодных добавок путем холодного брожения и варенные.
Наличие в рецепте приготовления медовухи и меда - натурального пчелиного меда делает этот напиток уникальным и поистине полезным. В нем содержится множество минералов и микроэлементов, ферментов, витаминов и аминокислот. Входящий с состав медовухи, мед придает напитку противовоспалительные, антибактериальные, противоаллергические и бактерицидные свойства.
Теплая медовуха используется в лечебном курсе простудных заболеваний, таких как ангина и тонзиллит. Кроме того, обладает небольшим потогонным и мочегонным свойствами. При этом медовуха разрежает скопившуюся слизь
Медовые вина . Меды-чисто славянский напиток. До 17 века меды были самыми любимыми напитками. При Петре 1 их оттеснили на второй алан заморские вина. Наряду со слабоалкогольной приготовляли и крепкие, хмельные меды. Их аромат и вкус были отменные, хотя конечно крепость по сравнению с водкой была меньше. Их меда готовят медовое вино холодного приготовления, вареные чистые меды и медово-фруктовые вина. Вареные чистые меды получаются сбраживанием вареной сыты (меда, разведенного с водой). В отличие от фруктовых вин на созревание вареных чистых медов требуется продолжительное время (их много лет закапывали в землю для получения хорошего напитка). В домашних условиях приготовления этого напитка не составляет большего труда. Мед смешивается с водой 1 кг, на 1,5 л. В чистую посуду и дают перебродить при комнатной температуре. Брожение происходит само по себе без добавления дрожжей. Сперва жидкость мутнеет, появляется пенка и характерный шум. После окончания брожения, когда мед станет светлым, его необходимо процедить через полотно в специально подготовленные бутылки, бочонки, которые необходимо крепко укопорить. Хранить необходимо в темном прохладном месте при высокой влажности – погреб (в песке и периодически возможно смачивание песка). Во время выдержки в погребе мед становится крепким и ароматным. Вареный же меды изготавливаются из пропорции 1 кг меда на 2,5 л. Воды и вываривается при постоянном помешивания. Без пригорании, снимая пенку. Пригоревший мед считается испорченным. Необходимо уварить до 2,5 литров затем слить не в окисляющую посуду и оставить при комнатной температуре на брожение, не закрывая. После чего можно разлить в бутыли и хранить в погребе. Неокончательно перебродивший мед похож на шипучий напиток наподобие шампанского.
Медовые вина . Меды-чисто славянский напиток. До 17 века меды были самыми любимыми напитками. При Петре 1 их оттеснили на второй алан заморские вина. Наряду со слабоалкогольной приготовляли и крепкие, хмельные меды. Их аромат и вкус были отменные, хотя конечно крепость по сравнению с водкой была меньше. Их меда готовят медовое вино холодного приготовления, вареные чистые меды и медово-фруктовые вина. Вареные чистые меды получаются сбраживанием вареной сыты (меда, разведенного с водой). В отличие от фруктовых вин на созревание вареных чистых медов требуется продолжительное время (их много лет закапывали в землю для получения хорошего напитка). В домашних условиях приготовления этого напитка не составляет большего труда. Мед смешивается с водой 1 кг, на 1,5 л. В чистую посуду и дают перебродить при комнатной температуре. Брожение происходит само по себе без добавления дрожжей. Сперва жидкость мутнеет, появляется пенка и характерный шум. После окончания брожения, когда мед станет светлым, его необходимо процедить через полотно в специально подготовленные бутылки, бочонки, которые необходимо крепко укопорить. Хранить необходимо в темном прохладном месте при высокой влажности – погреб (в песке и периодически возможно смачивание песка). Во время выдержки в погребе мед становится крепким и ароматным. Вареный же меды изготавливаются из пропорции 1 кг меда на 2,5 л. Воды и вываривается при постоянном помешивания. Без пригорании, снимая пенку. Пригоревший мед считается испорченным. Необходимо уварить до 2,5 литров затем слить не в окисляющую посуду и оставить при комнатной температуре на брожение, не закрывая. После чего можно разлить в бутыли и хранить в погребе. Неокончательно перебродивший мед похож на шипучий напиток наподобие шампанского.
-2

Русские меды имеют не только достоинство вкусных и питательных напитков, но обладают так же противоспалительном и противоопухолевым свойством. В старину их употребляли для лечения нервных заболеваний, а так же при бессоннице, кашле, бронхите. Имеется множество современных способ приготовления меда (медовухи) в чистом виде, при использовании дрожжей и фруктово ягодных добавок путем холодного брожения и варенные.
Наличие в рецепте приготовления медовухи и меда - натурального пчелиного меда делает этот напиток уникальным и поистине полезным. В нем содержится множество минералов и микроэлементов, ферментов, витаминов и аминокислот. Входящий с состав медовухи, мед придает напитку противовоспалительные, антибактериальные, противоаллергические и бактерицидные свойства.
Теплая медовуха используется в лечебном курсе простудных заболеваний, таких как ангина и тонзиллит. Кроме того, обладает небольшим потогонным и мочегонным свойствами. При этом медовуха разрежает скопившуюся слизь и выводит ее из организма, позволяя улучшить легочную вентиляцию. Медовуха используется в качестве профилактики многих заболеваний. Имеются противопоказания для лиц, не переносящих продукты пчеловодства, беременным, кормящим матерям и лицам, не достигшим 18 лет