Торт "День-ночь"

Классический рецепт торта из 80-х ...

Ингредиенты:

для теста:

сметана - 1 стакан

сахар - 1 стакан

масло сливочное или маргарин - 1/2 стакана

сода гашеная в уксусе - 1 чайная ложка

ванилин - 1 пакетик

мука - 10 ст. ложек

какао - 1 ст. ложка

крем:

сметана для крема - 1,5 стакана

В наше время продается сметана 30% жирности. Для рецепта лучше взять её. Либо добавить в менее жирную сметану загуститель для крема.

А раньше сметана была очень жидкая, поэтому для рецепта брали 1 кг. сметаны и на сите процеживали через 4 слоя марли.

сахара- 1 стакан

Сметану смешать с сахаром до полного его растворения.

Добавить растопленное масло сливочное или маргарин, гашеную соду и муку.

Должно получиться жидкое тесто, которое необходимо разделить на две части.

Во вторую часть добавить какао.

Из каждой части выпечь по два коржа либо по одному и разрезать каждый на две части.

Выпекать в форме, застеленной и смазанной бумагой для выпечки.

Для крема смешать сметану и сахар, до полного его растворения.

Остывшие коржи промазать кремом.

Украсить по желанию.

Готовый торт оставить пропитываться на ночь.

Приятного чаепития!