Краткий гид по малазийской кухне

Кухня Малайзии - на любителя. Блюда не просто острые, а очень-очень острые, жгучие и огненные. Как таковой малайской кухни нет, она сочетает в себе разные: китайскую, индийскую, тайскую и другие. Некоторые блюда могут показаться безвкусными, но специи придадут им свой неповторимый вкус! Основа блюд - рис (наси), его можно найти даже в десертах!

• Лакса - острый рыбный суп с лапшой. Вроде бы еда рыбаков, но в каждом штате - свой рецепт.
• Сатэ - маленькие шашлычки из мяса или морепродуктов, подают их с арахисовым соусом и уксусом. Пробуйте в сате-буфетах!
• Роджак - салат с ананасом, огурцом, турнепсом, гуавой, манго, яблоками, креветочной пастой с соусом из сахара, лайма и толченного арахиса.
• Таху горенг - жареные кубики из соевой муки с побегами сои, острой приправой, в панировке из молотого арахиса.
• Отак-отак - рыбный фарш со специями, завернутый в пальмовые листья. Его пекут на углях, свернув в трубочку.
• Рояк - салат из фруктов, овощей, тофу и густого соуса.
• Краб с чили - очень популярное блюдо. Больших манговых крабов готовят в соусе из помидоров и чили.
• Рыбья голова в карри. В основном блюдо готовят из окуня. Его тушат в карри и кокосовом молоке, очень необычно.
• Рисовые пирамидки Наси Лемак. Их готовят в листе пандана и подают с анчоусами, арахисом, яйцом и огурцом в соусе самбал.
• Жареная лапша очень популярна в азиатских странах. В Малайзии попробуйте ее с морепродуктами в остром соусе.
• Чендол - десерт из кокосового молока, крахмальной лапши и пальмового сахара.
• Писанг горенг - жаренные во фритюре бананы.

Еще больше статей о городах и странах в разделе "Блог" на сайте "Связной Трэвел"!

Редакция "Связной Трэвел