1) Родиной имбиря являются страны Южной Азии. Лидером по производству корня является Индия.
2) О полезных свойствах корня имбиря знали уже очень давно, но по истине широко его начали культивировать в Азии в 14 веке, когда была всемирная эпидемия чумы, было замечено, что употребление корня имбиря служило хорошей профилактикой против этого страшного заболевания.
3) Имбирь улучшает функции половой системы как у мужчин, так и у женщин.
4) В корне имбиря есть различные витамины, минералы и микроэлементы, но главная ценность корня заключается в том, что в нём содержится специфичное эфирное масло, с состав которого входят такие вещества, как: цингиберен, гингерол, камфен, линалоол, гингерин, фелладрен...
Влияние этих веществ на организм человека до сих пор полностью не изучено, но известно, что имбирь обладает огромным рядом полезных свойств: он укрепляет иммунитет, обладает антибактериальными, антисептическими свойствами, оказывает благоприятное воздействие на пищеварение, ускоряя обмен веществ, обладает заживляющим действием, возбуждающим, ветрогонным,спазмолитическим, противовоспалительным; имбирь является очень действенным средством в профилактике респираторных заболеваний, имеет согревающий эффект благодаря веществу - гингерол, которое схоже по свойствам с капсаицином, содержащимся в перце чили.
5) О пользе корня имбиря можно написать книгу, может сложиться такое впечатление, что это панацея, но для каждого человека всё индивидуально, и в употреблении корня имбиря есть противопоказания: стоит с особой осторожностью употреблять этот продукт людям с болезнями пищеварительной системы, при беременности и кормлении грудью.
6) Корень имбиря является довольно скоропортящимся продуктом. Если на прилавках магазина вы увидели сморщившийся корешок имбиря, то от его покупки лучше воздержаться, так как он скоро испортится, он потерял много влаги, значит он уже долго лежит на открытом воздухе. Корень имбиря нужно хранить в холодильнике в пакете, тогда его срок годности может составить около 1 месяца. В морозильной камере полезные свойства имбиря не теряются и срок годности может быть продлен до 1 года.
7) Корень имбиря широко используется в кулинарии как пряность, которая при определенных пропорциях придает блюду пикантную горчинку, а добавив немного корня в мясо при его приготовлении, то мясо можно сделать его более мягким.
8) Перед употреблением корня имбиря необходимо счищать с него кожицу, но делать это необходимо таким образом, чтобы как можно меньше мякоти захватывалось вместе с ней, так как под оболочкой у кожуры содержится в большой концентрации полезные вещества.
9) Почему маринованный имбирь розовый? Розовый цвет имбиря - это процесс естественной химической реакции между веществами, содержащимися в корне (биофлавоноидами) и уксусом. Розовый цвет при мариновании приобретают только молодые корни имбиря, так же молодой корень более полезен, чем корень старого растения, поэтому при покупке в магазине маринованного корня смотрите на состав продукта, так как там могут содержаться красители, ввиду того, что корень там далеко не молодой.
10) Если вам нравится маринованный корень имбиря, то лучше всего будет мариновать его самостоятельно, так как в составе "магазинного" продукта практически всегда содержатся подсластители, сахар, консерванты, красители и прочая химия, которая несёт лишь функции продления срока годности и привлекательности внешнего вида.
😊😊😊😊😊😊😊😊😊