Каждый вечер пятниц, проходя по нашей лестничной площадки, я пускаю слюни от изумительного аромата курочки, запеченной в духовке, к сожалению, в чужой духовке. У нашей соседки (она домохозяйка) есть неизменная традиция по пятницам готовить курочку. Представьте себе ее родные приходят в конце рабочей недели обессиленные, голодные , нервные, но их настроение от этого аромата улучшается еще в подъезде.
Некоторое время назад, видимо старею, пришла мне в голову идея, что готовить по заранее продуманному меню будет легче: не болит голова что подать к столу, на выходных сразу покупаешь все необходимое, с вечера знаешь, что достать на разморозку. Это, как мне кажется, экономит время, силы и, возможно, деньги.
Я предлагаю вам примерное меню на 2 недели и маленькие хитрости. Пуская вас не пугает, что каждый день надо готовить разный ужин, это зависит от ваших привычек и образа жизни. Если вы в декрете или просто домохозяйка, то можно готовить и каждый день, если приходите домой только переночевать, то эта статья не для вас.
Конечно, помимо, этого сразу захотелось обобщить другие хитрости ведения кулинарного хозяйства.
Хитрость № 1. Иметь в заначке то, что легко и быстро готовиться.
Все мы люди и порой очень устаем, либо ведем активный образ жизни, когда каждая секунда на счету, а готовить все равно приходиться, как говорится обед по расписанию. Поэтому, будет прекрасно иметь в запасах холодильника замороженные пельмени, вареники, котлеты, уже очищенные и натертые овощные заготовки (морковь, тыква, кабачок). А на полочке в шкафу хорошо иметь рыбные консервы, тушенку и маринованные салаты. Тогда очень быстро вы сможете сварить ужин, потратив минимум времени. Я облегчаю себе жизнь в приготовлении пищи по пятницам, как видите в моем меню стоят макароны с фаршем или тушеная капуста.
Хитрость № 2 Приобретите себе мультиварку. О, как же я жила без тебя!
Если что и облегчит ваше рабство на кухне, так это точно мультиварка. Положили фольгу, на нее выложили филе курицы, филе рыбы, свиную отбивную, посыпали приправы, положили колечки помидор и сверху посыпали сыром (в заначке иметь сыр и помидоры), включили режим «Пароварка». И все! 30-45 минут вы можете поиграть с ребенком, не боясь, что он полезет в горячую духовку, пойти помыться после тренировки, сварить гарнир и посмотреть телик. И главное на пару – полезно!
Хитрость № 3. Составьте чек-лист продуктов на 1-2 недели и загрузите его в свой телефон и телефоны домочадцев.
Вы не вспоминаете хаотично в магазине, что вам нужно, не записываете список продуктов дома на клочок бумаги, который потом куда-то подевался. Муж не звонит вам с вопросом: «А что еще купить?» Экономите время и деньги, так вы вряд ли купить что- то лишнее.
Примерный чек лист
Хитрость № 4. Что-то не успели съесть -замораживаем.
Бывает, что купишь много фруктов и овощей и они начинают портиться. Например, бананы, помидоры, яблоки, тыква. Нарежьте их как вам удобней их готовить, поместите в рассыпном виде часа на 4 в морозилку на подносе (сейчас продается сразу с холодильником) или нарезной дощечке, а потом переложите в пластиковый пакет. Захотите приготовить шарлотку, а дома нет яблок? Не беда - с осени в морозилке ждут вас.
Хитрость № 5. Любите себя.
Пример: я люблю себя, я терпеть не могу разделывать рыбу, кальмаров. Поэтому я куплю уже филе и не буду портить себе и другим настроение и не буду тратить время, да переплачу деньгами, сэкономлю на нервах.
У вас есть свои секреты? Пишите в комментариях.