Отказ от глютена уже стал определенным трендом, который транслируется нам с экранов гаджетов и телевизоров. Некая диета, правильное питание, которое обещает всем, перешедшим на эту сторону, молодость, красоту и здоровье. А так ли все просто? Мы заинтересовались этой темой, так как многие дерматологи выступают «за» отказ от глютена для лечения кожных заболеваний. Поэтому предлагаем вам подробнее рассмотреть эту тему, чтобы уже самостоятельно сделать выводы – а оно вам надо?
Что за зверь такой – глютен?
Глютен – это белок, которые содержится в злаковых. Для многих он известен как клейковина. Доподлинно известно, что существует непереносимость глютена, ей страдают около 2% от всего населения нашей огромной планеты, у этих людей диагноз целиакия. Но находятся сторонники, которые считают, что отказ поможет многим избавиться от проблем с кожей, лишним весом, постоянным подавленным состоянием. Содержится глютен в пшенице, ржи, овсе, ячмене, крахмале, а также продуктах, куда все это добавляют, например, в кетчупе, выпечке, соусах.
Преимущества отказа от глютена
Сейчас мы рассмотрим преимущества отказа от глютена, которые могут прочувствовать на себе люди, страдающие от дерматозов: экземы, псориаза, нейродермита.
- Глютен утомляет наш кишечник. Мы становимся слабыми, чаще болеем, раздражаемся. При отказе спустя 1-2 месяца можно почувствовать себя лучше: нормализуется работа пищеварительной системы, а значит и кожа становится чище (ведь кишечник и кожа находятся в тонкой связи).
- Дерматозы, угревая сыпь, прыщи – все это идет изнутри, поэтому диета – это первое, что обычно рекомендуют дерматологи после постановки диагноза. Правильное питание, в данном случае отказ от глютена, помогает наладить микрофлору кишечника. Чтобы усилить эффект, мы рекомендуем придерживаться питьевого режима: не меньше 1,5 литра чистой воды в сутки.
- Возвращаются силы и бодрость. Человек чувствует себя активнее даже в неприятный и тоскливый осенне-зимний период.
- Глютен мешает похудеть. Отказ от него позволяет разогнать метаболизм. Согласитесь, комфортный вес - приятный бонус к чистой коже?
- Глютен истощает внутренние ресурсы организма. Человек, страдающий от кожных заболеваний, нередко замечает еще и снижение иммунитета. Отказ от клейковины помогает укрепить его.
Чем можно, а что нельзя?
Что стоит исключить из рациона:
- Мороженое и йогурт.
- Колбасы, сардельки, сосиски и подобные продукты.
- Имитаторы морепродуктов и различных рыбных продуктов (крабовые и рыбные палочки).
- Промышленные приправы и специи, их смеси.
- Рыбные и мясные консервы.
- Промышленные консервированные фрукты и овощи.
- Квас из ржаного хлеба.
- Пакетированный чай.
- Растворимый кофе, какао.
- Промышленные сладости: цветная карамель, повидло, джем.
- Пиво и чипсы.
- Промышленные соуса (кетчуп, майонез).
- Продукты из сои.
- Готовые сухие завтраки.
- Картофель фри.
- Макароны, хлеб, мучные изделия.
- Сыры с плесенью.
- Недистиллированная водка.
- Выпечка и манная крупа.
Продукты, которые должны быть в вашем рационе: нежирное мясо, птица (курица, перепела, индейка), морепродукты (мидии, креветки, кальмары), рыба, овощи, фрукты.
Восполнить витаминный и минеральный состав рациона помогут следующие продукты:
- просо, рис, кукуруза и гречка;
- натуральная рыба и мясо, субпродукты;
- растительные масла: соевое, оливковое, подсолнечное и кукурузное;
- натуральный чай, кофе без глютена;
- свежие фрукты;
- свежие, печеные, припущенные или отварные овощи;
- яйца;
- бобовые: фасоль, горох, чечевица;
- картофель;
- сыры, молоко без добавок;
- орехи;
- свежие ягоды.
Отказ от глютена стал для кого-то подходящим вариантом решения проблем со здоровьем. Этот новый тренд в правильном питании может помочь и тем, кто страдает от дерматозов. Как всегда напоминаем: главное, следить за своим самочувствием и комплексно поддерживать свой организм. Это существенно повышает шансы на ремиссию!