Необходимый список компонентов:
— Слоёное тесто: полкилограмма;
— Капуста: половина кочана, свежего;
— Репчатый лук: пара головок;
— Соль;
— Морковка;
— Баночка рыбных консервов;
— Подсолнечное рафинированное масло;
— Желток сырой;
— Зелень укропа;
— Перец.
А готовится пирог с капустой и рыбой следующим образом!
Порезать чищенный лук тонкими полукольцами. Чищенную морковку крупно потереть на тёрке и с луком, переложить в сковородку. Полить сверху маслом и, включив умеренный огонь, помешивая ложкой, зажарить.
Капусту очень тонко, волосиночками, порезать и добавить её к луку с морковкой в сковородку. Перемешать, плотно накрыть крышкой и готовить дальше, пока она не станет мягкой и не окрасится в янтарный цвет.
Скрыть баночку с консервами, выложить в глубокую мисочку всё содержимое и размять вилкой. Зелень обмыть и намелко порезать, посыпать её рыбу и перемешать. Оба компонента добавить в сковородку к капусте, сдобрить перцем и посыпать солью. Всё сразу перемешать.
Выложить тесто на стол, раскатать его в пласт. По центру положить начинку из сковородки. Острым ножиком сделать надрезы параллельные, на расстоянии друг от друга в полтора сантиметра. Этими полосками накрыть начинку, сплетая из меж собой в «косичку».
Желток взбить венчиком и им, при помощи поварской кисточки, смазать заготовку со всех сторон. Переложить её аккуратно на жестяной лист и поместить в прогретую духовку. Готовить на протяжении двадцати пяти минут, при температуре в сто восемьдесят градусов.
Смотрите видео-рецент от Стаса Старовойтова:
P.S. Понравился пост? Нажмите "Нравится", чтобы мы с вдохновением написали ещё один. Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен — впереди много интересного!