Брюссельские вафли

Я решила поделиться с вами рецептом любимых бельгийских вафель. С появлением вафельницы у меня дома, эта выпечка стала любимым завтраком, который занимает не больше 15 минут, а результат радует всех, и мужа, и сына. А подрастет дочка, думаю и она не откажется от свежеиспеченных вафель на завтрак.

Ингредиенты:

• 3 шт яйца
• 95 г мука
• 0,5 ч л разрыхлитель
• 2-3 ст л сахар + ванильный сахар
• 75 г растопленное сливочное масло
• 120 мл молоко
• Взбитые сливки 33-35% для украшения

Способ приготовления:

• Муку смешиваем с содой и сахаром;
• Добавляем три желтка, растопленное масло и молоко, и перемешиваем до однородной консистенции;
• Белки взбиваем до плотной консистенции и в два этапа примешиваем к тесту;
• Разогреваем вафельницу следуя вашей инструкции , выкладываем тесто и готовим вафли;
• Подавать их можно со взбитыми сливками и свежей клубникой.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ  

Очень важно хорошо взбить белки и аккуратно их примешать к основному тесту, сохранив как можно больше пышности и воздуха в тесте. Тогда и вафли получатся значительно нежнее.

Вафли также можно выпечь и в силиконовой форме для вафель в духовке.