Ведение сельского хозяйства и при этом сохранение окружающей среды не имели между собой ничего общего, как минимум последние 75 лет. Это являлось устойчивой моделью для большей части системы в производстве продуктов питания практически во всем мире.
Сейчас многие страны благодаря такой сложившейся ситуации имеют весьма печальные результаты: истощенная почва, химически загрязненные водные ресурсы, традиционные семейные фермерские хозяйства уничтожены, общее ухудшение здоровья населения и многое другое.
Но тем не менее в настоящее время наблюдается положительная динамика в сельском хозяйстве, а именно появился подход, сочетающий в себе инновации и традиции, которые могли бы изменить в будущем способ выращивания съедобных растений и производство продуктов питания.
Эта деятельность получила название Агроэкология. Во главе всей сельскохозяйственной деятельности ставятся экологические науки, что за собой повлечет глобальные перемены в положительную сторону.
В начале 2018 года в Риме, при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (Food and Agriculture Organization) собрались представители более 70 стран. В ходе встречи участники обсудили этот современный подход к созданию более здоровой и устойчивой продовольственной системы, основанной на агроэкологии.
Агроэкология — это не ракетостроение и не аэрокосмические исследования. Она достаточна проста в своей деятельности, в полной мере использует активы природы взятые из самой фермы и окружающих экосистем для последующего выращивания растений. Но в существующей пищевой системе стоимостью свыше 5 триллионов долларов, в которой доминируют постоянно растущие корпоративные гиганты попросту нет места агроэкологии.
Фермерам практически нет никакой возможности получить одобрение от высшего продовольственного чиновника ООН использовать компост в качестве удобрения, предпринять шаги для привлечения экологических методов опыления, задействовать хищников, которые потребляют в пищу сельскохозяйственных вредителей, а также выращивать дополнительные культуры для здоровья почвы.
Все эти известные и безопасные методы являются просто недопустимым для существующей саморегулируемой сельскохозяйственной промышленности. Сложившаяся годами нынешняя индустрия заставляет человечество поверить в то, что нужно «ракетостроение», чтобы вырастить морковь и лук.
Большинство стран мира традиционно закладывают в свои бюджеты расходы на промышленный подход, который определяет развитие большей части сельского хозяйства с его зависимостью от химических веществ и монокультуры.
Новые системы расчётов, известные как «реальный учет затрат» представляет собой данные о денежных вложениях в промышленное сельское хозяйство, последствия эрозии почвы, изменение климата и общественное здравоохранение. В то же время все больше и больше стран, подталкиваемые малыми продуктовыми сетями и средними фермерскими хозяйствами активно переходят на политику и инвестиции, которые поддерживают агроэкологические пищевые системы.
Таким образом в Индии штат Андхра-Прадеш, где проживает 50 миллионов человек, активно инвестируется порядка 200 миллионов долларов, чтобы переобучить своих фермеров с традиционного ведения сельского хозяйства в агроэкологическую практику, известную как «Нулевое бюджетное естественное земледелие».
Оно позиционируется как деятельность на земле, которая предполагает использование естественных питательных веществ (отходы при жизнедеятельности фермы) для выращивания сельскохозяйственных культур без использования дорогостоящих химических удобрений или пестицидов, которые могут подтолкнуть фермеров к заимствованию дополнительных денежных средств (кредитов).
По подсчетам аналитиков, более 100 000 фермеров уже используют этот метод, также примерно 500 000 фермеров в трех тысячах деревнях перейдут к этому методу в 2018-2019 годах, что на три года раньше запланированного срока. Далее правительство планирует инвестировать 2,3 миллиарда долларов, чтобы расширить количество фермерских хозяйств до 6 миллионов в течение следующих пяти лет.
Еще одним примером является Африка. Известный исследовательский Африканский центр по биологическому разнообразию (The African Centre for Biodiversity – ACB), призвал правительство Танзании отказаться от субсидий на химические удобрения и ускорить переход к агроэкологии посредством поддержки мелких фермеров.
В Гане общественная организация по сохранению коренных народов и защите их прав при поддержке местного руководства, решили поощрять устойчивые и надежные методы ведения лесного хозяйства, которые восстанавливают влажность почвы, чтобы замедлить расширение территории саваны Сахель.
Обе организации были представлены в Риме и являются частью Альянса за продовольственный суверенитет в Африке. Все чаще они побуждают правительства принимать законы, которые обеспечивают реальную продовольственную безопасность поддерживая фермеров в разведении и распространении климатически устойчивых сортов семян. Также в Западной Африке Франция планирует расширить бюджет на развитие агроэкологии.
На территории Южной Америки движущей силой стал Агроэкологический союз в Эквадоре. Он делает ставку на сеть рынков сбыта продукции произведенной местными фермерами. Эти меры направлены для достижения национальной цели (закрепленной в Конституции страны) — обеспечение продовольственного суверенитета.
В Мексике также делаются первые шаги в сторону агроэкологических принципов, чтобы сделать их в будущем основой мексиканского сельского хозяйства.
Высокоразвитые страны также не остаются в стороне. Франция уже выделила один миллиард евро, чтобы помочь большинству своих фермеров перестроиться в агроэкологическое русло к 2025 году. Денежные ресурсы направлены на переобучение, поддержку новых исследований и современных разработок.
В Соединенных Штатах Америки в настоящее время действует программа «Закупка хороших продуктов питания» (The Good Food Purchasing Program) основанная на пяти главных пунктах:
- развитие местной экономики;
- здравоохранение;
- квалифицированная рабочая сила;
- забота о животных и их благосостояние;
- экологическая устойчивость региона.
Данная программа способствует тому, чтобы государственные учреждения покупали продукты питания произведенные на своей территории, тем самым создавая прозрачную и справедливую продовольственную систему. Специалисты предоставляют полный набор инструментов, техническую поддержку и систему проверок, чтобы помочь учреждениям в достижении их целей и обязательств по данной программе. Её уже утвердили такие города как Лос-Анджелес, Сан-Франциско и Чикаго.
В будущем возможно присоединиться Нью-Йорк и другие крупные центры. Все эти реальные действия обнадеживают, поскольку они являются лишь несколькими из многих примеров во всем мире и способствуют развитию агроэкологии. Хотя в реальности, часто глобальные корпорации субсидируют лишь тех фермеров, которые сеют одну сельскохозяйственную культуру и используют химически зависимые технологии.
Глобальное сельское хозяйство всерьез не реагирует на агроэкологию, утверждая, что это финансово не окупаемые, устаревшие технологии, чуть ли не из области фантастики (с помощью агроэкологии невозможно прокормить мир).
Но сторонников экологического сельского хозяйства становится все больше, отрасль развивается. Ведь она опирается на личную практику фермеров, которые знают свою землю и урожай, а также на ученых и их научные эксперименты, которые совместно с аграриями значительно повышают эффективность сельскохозяйственной деятельности.
Огромные перспективы агроэкологии доказала американская некоммерческая организация «Rodale Institute». Их сотрудники на протяжении 30 лет сравнивали химическое и органическое земледелие (выращивание кукурузы и сои).
Оказалось, что после отказа от химикатов и переходу на органику почва начала восстанавливаться и в дальнейшем урожай превысил прошлые сборы, в которых была задействована химия. Также заметно улучшились условия существования в окружающей среде для местных обитателей (звери, птицы, насекомые, рыбы). Если химическое земледелие указывает лишь на один «успех» – повышенный урожай, а все остальное не важно, то у агроэкологии другие подходы.
Она оценивает свои достижения сразу по нескольким критериям, которые включают в себя не только объемы и калории, но и то, насколько пища полезна и питательна для людей, при этом остается здоровая почва и неотравленная вода, все это в совокупности помогает самим фермерам хорошо жить.
Некоторые плюсы агроэкологических методов:
- поглощение углекислого газа (промышленные методы его производят);
- поощрение высадки мультикультур позволит восстанавливать экологию почвы, а не истощать ее;
- использование региональных (местных) сортов семян вместо их замены на запатентованные;
- поддержка местных производителей продуктов питания;
- сохранение и создание новых рабочих мест;
- незыблемость традиционных рецептов и продуктов в приготовлении еды.
Агроэкология — это не просто набор чистых, зеленых технологий, это идеал, который определяет то, что должно быть во главе всей пищевой системы. Производство продуктов питания должно состоять в том, чтобы поддерживать людей и планету в здоровом состоянии.
Выход только один, нужно просто перестроить нынешнюю промышленную систему в такую, которая позволит владеть землей большинству местных ферм и людям, заставляя региональные рынки работать на малых и средних аграриев. Параллельно нужно создавать лояльные программы, которые будут удобными для местных жителей и государственных учреждений в закупках продуктов питания.
То, что обсуждалось недавно в Риме, не останется в его стенах. Агроэкология — это правильное движение, оно живет и будет расти.