Осень-самое время для готовки овощей,они в избытке.Кто- то еще делает заготовки,а кто-то наслаждается овощами в сыром виде. У нас сегодня суп-пюре из свежей цветной капусты.
Все,что нам понадобится,это лук,картошка,оливковое масло,сливки или молоко и конечно капуста.
Луковицу мелко порубить,обжарить немного на оливковом масле,добавить туда же пару картофелин,порезанных кубиком.Все вместе потушить минут 15-20.
400-500 гр капусты добавить к овощам,тушить еще минут 5-7,залить примерно 200-300 мл.молока или сливками,
прогреть пару минут,пробить блендером. Супчик готов. подавать ,украсив зеленью,можно с сухариками Dolce Vita
