Как я съел Богиню любви.

 Эта с виду довольно флегматичная рыбина на тарелке называется дорада. Она явно не в настроении - и ее можно понять, через секунду ее нашпигуют лимонами и отправят в духовку. Кому ж это понравится.

Существует такая стойкая легенда, что приготовление рыбы в домашних условиях - дело хлопотное. Вполне возможно, но не тогда, когда у вас в холодильнике оказалась Богиня любви (или, если особь моложе двух лет, то Бог - рыба-гермафродит и меняет пол как ей вздумается). Звучное имя ей дали восторженные ребята со Средиземноморья, для которых пятно на лбу рыбы было вполне себе основанием для того, чтобы придумать ему дополнительный функционал.

В общем, не забудьте поцеловать дораду в лоб, прежде чем отправить в духовку. Это принесет вам любовь, счастье и мужа-сантехника. Я о сверхъестественных способностях моей дорады узнал после ее приготовления, поэтому нацеловаться не успел. Может оно и к лучшему.

В отличие от прочих рыб с Богиней любви можно особо не церемониться. В идеале даже лучше вообще никаких манипуляций с ней не производить - достаточно взять за хвост, поцеловать в лоб и с трех метров кинуть в духовку через всю кухню. Потом поставить градусов 180, завести таймер на 30 минут, налить бокальчик белого сухого и спокойно ждать результата.

У меня было лишних десять минут и тяга к экспериментам, поэтому в рыбину было заправлено то, что нашел в холодильнике - три кружочка лимона, приправленных перцем, а три интуитивно выполненных надреза были смазаны соусом терияки (не спрашивайте зачем). Для пущего эффекта в те же технологические отверстия были упрятаны порезанные дольки чеснока.

В результате через 40 минут я вытаскивал из духовки Богиню любви, источающую настолько соблазнительные ароматы, что в кухню с инспекцией нагрянула Арина, подросток 16-ти лет. А подростки, согласно исследованию ВЦИОМ в большинстве своем к рыбе равнодушны. В общем, успех.

Эксперименты коснулись и ни в чем не повинных помидоров-черри. Все они были надрезаны и напитаны сметаной. Не знаю, насколько это сказалось на их вкусе, но выглядело все просто отлично.

Вся операция заняла от силы минут 50, а если взять в чистом виде все мои маневры, то 10-15. Думаю, что итог заслужил бы одобрения моего друга Дэвида, который в этот же самый момент прислал мне приглашение навестить его в Италии. Как видите, у него в наличии сразу две Богини любви. Целовался он с ними или нет - не знаю.

У дорады оказалось белое нежное мясо, практически без костей (но все равно будьте аккуратны). Чем-то похоже на сибаса (если вы понимаете, о чем я). Кстати, лимон пришелся в тему, он дает превосходный легкий оттенок.

Как известно, не вся рыба одинаково полезна. Бывает настолько коварная зараза, что можно щелкнуть ластами непосредственно сразу после употребления. Дорада же в этом смысле абсолютная Богиня.

Во-первых, если и можно придумать рыбу диетическую, то это точно она - всего лишь 96 ккал на 100 грамм. То есть, едим и не беспокоимся. К этому прилагается целый набор витаминов B1, B5,A, B12, PP, B2, B9, B6, а также йод, калий, марганец, кальций, цинк, магний, медь, селен, натрий и, разумеется, фосфор. Зачем они нужны - это уже другой вопрос.

Не знаю постучится ли, согласно преданиям, счастье в двери, но атеросклероз, диабет, инфаркт и повышенное содержание в крови холестерина влюбленным в дораду людям грозят гораздо меньше, чем любителям стейков.

Минус у этой рыбы один - не наша она, не российская.

В приготовлении принимали участие:

1. Дорада буржуйская обыкновенная.

2. Соль, перец

3. Три колечка лимона.

4. Столовая ложка соуса терияки (не обязательно).

5. С десяток помидоров черри.

6. Столовая ложка сметаны.

7. Две дольки чеснока.