До сих пор я вспоминаю, как когда я был ребенком, гостил в одной деревушке, ну как гостил, снимали комнату на месяц у какой-то бабушки и у нее был самовар. Я был допущен к приготовлению чая, собирал шишки и отправлял их в трубу самовара. Закипал самовар достаточно быстро, несмотря на то, что был очень большим, нет, мне это не казалось, он был действительно большим – ведерным. Самовар ставили утром и вечером. Мне казалось, что чай из самовара особенный, здесь была какая-то магия, все что подавалось к чаю из-за самовара приобретал новые краски вкуса, особенно пироги, сладкие пироги. И вот вечер, звездное небо, луна, на столе огромный самовар и пироги – мечта. Сколько чая после этого я не пил такого вкуса не повторялось, но вот пироги, пироги удалось попробовать и вкуснее, например такие:
Ягодная фантазия (открытый ягодный пирог):
2 шт – яйцо
2 стакана – муки (можно 1,5 стакана, тесто должно быть, как густая сметана)
Кефир или молоко, или сыворотка (добавляем после добавления муки, разбавляя тесто до нужной густоты)
1 упак – разрыхлителя
1 стакан – сахара
Ванилин, соль – по вкусу
2,5 стакана – ягод
1 чайн.лож. – подсолнечного масла
Разогреть духовку до 180 градусов
Взбить яйцо с солью, как только яичная масса станет светло-желтой, добавить сахар, вновь сбить. Смешать муку с разрыхлителем, взбить вместе с яичной массой, добавить подсолнечного масла, добавить кефир, тесто должно быть – очень густая сметана, добавить ваниль или ванилин.
0,5 стакана ягод размять в ступке, добавить по вкусу сахар и ваниль, размешать.
Смазать форму, добавить ½ теста, добавить немного ягод, добавить оставшуюся часть теста, смазать «свежим вареньем из ягод в ступке», присыпать оставшейся частью ягод. Поставить в духовку. Время выпекания 45-50 минут.
Апельсиновый пирог
4 шт – яйцо
2,5 стакана – муки
1 упак – разрыхлителя
1 стакан – сахара
½ чайн.лож. - ванилин, соль
2 шт – апельсина
280 гр – шоколада
150 гр – сливочного масла
1 чайн.лож. – подсолнечного масла
Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яйцо с солью, как только яичная масса станет светло-желтой, добавить сахар, вновь сбить. Смешать муку с разрыхлителем, взбить вместе с яичной массой, добавить подсолнечного масла, натираем цедру апельсина, смешиваем, тесто должно быть – очень густая сметана, добавить ваниль или ванилин.
Апельсин чистим, разрезаем на дольки, добавляем в тесто, перемешиваем ложкой. В форму, смазанную маслом, добавляем тесто, ставим в духовку на 45-50 минут. Вынимаем, пусть остынет наш пирог
Растапливаем шоколад, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Наш пирог покрываем теплым кремом шоколадным, ставим в холодильник на 20 минут.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали.
Поставить «лайк» не сложно. Подписаться и получать удовольствие еще проще. Как?
Вот здесь нажмите и вы подписаны.
Дальше будет еще веселей.
Другие мои публикации можно посмотреть здесь.