Доброго времени суток, друзья. Сегодня хочу рассказать вам. как приготовить дома настоящую, очень вкусную, слабосоленую селедочку. Оказывается, сделать превосходную русскую закуску очень просто. На это уйдут сутки, но результат превысит все ваши ожидания. Вы нигде не купите такую вкусную и свежую селедку. Для этого нам будет нужно: свежемороженая селедка (выбираем побольше и потолще), соль, перец, лавровый лист, сок одного лимона и несколько горошин душистого перца. Для начала нужно разморозить обычным способом селедку. Разморозку в микроволновке не рекомендую, изменится и вкус и цвет. Затем отрезаем у селедки голову и хвост и разрезаем ее еще на два куска поперек, потрошим ее. Можно постараться вынуть внутренности и оставить внутри икру (если она есть).
Далее, обильно натираем солью эти куски снаружи и изнутри, немного перчим, добавляем в каждый кусок по 3-4 горошины душистого перца, по одному лавровому листу и сбрызгиваем отжатым соком лимона. Укладываем в емкость поплотней друг к другу и снаружи тоже кладем несколько горошин душистого перца и лавровый лист. Как я и говорил, укладываем все куски (если вы готовите несколько рыбин) плотно в один слой на бок на соль и сверху немного присыпаем солью. Накрываем фольгой и оставляем на 12 часов солиться при комнатной температуре. Спустя это время, открываем фольгу и переворачиваем каждый кусок на другой бок, снова накрыв фольгой. По прошествии еще 12 часов достаем кусочки селедки и промываем их под проточной, холодной водой, немного просушиваем и, затем храним в холодильнике. Хотя я и сомневаюсь, что она будет храниться у вас долго, уж очень она получается вкусная.
Разрезайте на кусочки, выкладывайте на тарелку, украшайте по своему вкусу (я украсил салатным луком) и готово. Приятного аппетита. Если понравилась статья, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждет еще много нового и интересного.