Такой борщ я готовлю очень часто, но как я поняла, для многих такой вариант является новым. Этот борщ готовиться без мяса, что существенно очень сокращает время готовки, он получается очень вкусным и хорошо насыщает.
Ингредиенты можно брать в разных пропорциях
адыгейский сыр
свекла
картофель
свежая/квашеная белокочанная капуста
морковь
лук
помидор
растительное масло
специи
Режем свеклу, картофель кубиками, шинкуем капусту, трем морковку, режем мелко помидор и лук.
В кастрюлю с кипящей водой кладем 2-3 лавровых листика, добавляем свеклу и минут через 10 прибавляем картофель и капусту.
Пока варятся овощи, режем адыгейский сыр кубиками примерно 1 см.
На сковороду наливаем масло, подогреваем и насыпаем туда минимум пол чайной ложки смесь специй карри, кориандр, асафетида(если есть), немножко куркумы, черный молотый перец.
В эти специи в масле выкладываем адыгейский сыр, и обжариваем его минуты 3-5 до легкой золотистой корочки, периодически помешивая.
Сыр можно и не обжаривать, но в обжаренном виде в борще он очень вкусен.
Отдельно пассеруем тертую морковь, лук и помидоры и в конце на пол минуты добавить пару 1-2 ст. л. томатной пасты.
Добавляем зажарки с адыгейским сыром и овощами в кастрюлю и доводим до кипения.
Борщ готов, подаем по желанию со сметаной и зеленью.
Надеюсь вы попробуете приготовить такой борщ и вам понравится. Приятного вкушения!
Поддержите меня подпиской на мой канал
и ставьте рецепту лайк!
Всем добра!