Нам понадобится:
Для теста
Мука пшеничная - 3,5 стакана
Какао - 0,5 стакана
Кофе растворимый - 1 ст л
Масло сливочное - 1 пачка
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 2 ч л
Яйца - 6 желтков
Йогурт натуральный - 2 ст л
Для пены
Яйца - 6 белков
Сахар - 3/4 стакана
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука картофельная - 4 ст л
Масло растительное без запаха - 3/4 стакана
Дополнительно
Слива - 700 г
Начинаем готовить:
Вымойте сливы, разделите на половинки, удалите косточки и оставьте просохнуть.
Порежьте холодное сливочное масло на кубики.
Отделите желтки от белков.
Смешайте муку и какао.
Добавьте сливочное масло и нарежьте ножом крошку.
Затем добавьте кофе, сахар, разрыхлитель, желтки и йогурт.
Замесите гибкое и эластичное тесто.
Сформируйте из него шарик, оберните пищевой плёнкой и уберите в морозильник на 45 минут.
По истечении этого времени, разделите тесто на две части в пропорции 1/4 и 3/4.
Смажьте форму для выпечки маслом и слегка припудрите мукой или застелите пергаментной бумагой.
Выложите большую часть теста в форму и поместите в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Затем извлеките форму из духовки и дайте остыть, а духовку не выключайте.
За это время взбейте яичные белки до плотной пены.
Затем, не переставая взбивать, поочерёдно добавьте сахар, ванильный сахар, картофельную муку и растительное масло.
Выложите ванильную пену на остывшее дно пирога.
Сверху пены выложите половинки слив одним слоем (можно порезать на более мелкие кусочки).
Возьмите оставшееся тесто и раскрошите поверх слив.
Поместите форму с пирогом в духовку и выпекайте 45 минут.
Если Вам понравился рецепт и Вас не затруднит, поставьте пожалуйста "палец вверх", поделитесь в социальных сетях со своими друзьями, подпишитесь. Эти действия очень помогут развитию канала. Буду Вам крайне признателен!
Спасибо! Приятного аппетита!