Вкусные, воздушные пирожки )
Ингредиенты: два листа готового слоеного теста.
Для начинки: капуста 0,7 кг, лук репчатый 1 шт., 2 яйца, раст. масло 5-6 ст. ложек, соль и специи по вкусу.
Тесто разморозить при комнатной температуре. Разделочную доску посыпать мукой, что бы тесто не прилипло и немного раскатать.
Один лист слоеного теста поделить на 6 примерно одинаковых частей.
Приготовим начинку.
Капусту мелко нашинкуем, лук порежем кубиками. Разогреем сковороду, нальем немного раст. масла и выложим капусту и лук. Добавим 100 мл. воды и оставим тушиться на медленном огне минут 30. Когда вода выкипит выльем остатки растительного масла и поджарим капусту до золотистого цвета.
В готовую капусту добавим одно яйцо и посолим. Хорошо перемешаем. Потушим ещё минут 5-7. (Некоторые поздние сорта капусты бывают очень жесткие, поэтому рекомендую попробовать капусту и если она кажется вам не совсем готовой, жесткой оставить еще минут на 10-20 на медленном огне с закрытой крышкой).
Когда начинка готова, переходим к изготовлению пирожков.
Приметно одну столовую ложку начинки кладем на один лист и сворачиваем его попалам.
На противень для выпекания кладем пергамент и смазываем его раст. маслом. На него выкладываем слойки. Не забудьте сделать небольшие надрезы. Выпекаем в разогретой духовке до 180-200С 25-30 минут. Почти готовые пироги рекомендую смазать желтком одного яйца, так они приобретут красивый золотистый цвет.
Приятного аппетита!
Если понравилось подписывайтесь и ставьте лайки)