Мой сосед по коммуналке приехал из Перми и поступил учиться на телеоператора, начав учиться и почувствовав себя причастным к «богеме», он начал вести «богемный» образ жизни, иными словами выпивать. Этот «богемный» образ жизни заключался из трех составляющих: кофе, сигареты, коньяк. Поясню, это было давно в 70-х годах прошлого века (Господи, как страшно звучит). Со временем из-за пьянства его исключили из института, он устроился на стройку, потом на мясокомбинат, но сейчас не об этом. Коньяк, конечно, вскоре был заменен на напитки более дешевые и действенные – «бормотуха», сигареты заменены «Беломором» и безфильтровым «Памиром», кофе, по известным причинам, практически исчез, поменять его - кофе на напиток из цикория, он не смог. Иногда ему поворачивалась удача лицом, и он где-то добывал кофе, для него это был праздник и праздник для всей коммуналки. Кофе готовился на всех и вот как он это делал:
Кофе с солью
Джезва
Кофе среднего помола – 1,5 столовой ложки
Вода – 80 мл
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Джезву прогреть, засыпать сахар, дождаться золотистого оттенка, добавить кофе и холодную воду, как только начнет подниматься вода, начнется образовываться пена (главное не доводить до кипения), добавляем по вкусу соли, снимаем с огня, пенку кладем в кофейную чашку, такие действия повторяем 5 раз, на шестой - выливаем готовый кофе в чашку.
Кофе по-венски
Джезва
Кофе среднего помола – 1,5 столовой ложки
Вода – 80 мл
Какао – 1,5 столовой ложки
Сахар – по вкусу
Джезву прогреть, засыпать сахар, дождаться золотистого оттенка, добавить кофе и какао, и холодную воду, как только начнет подниматься вода, начнется образовываться пена (главное не доводить до кипения), снимаем с огня, пенку кладем в кофейную чашку, такие действия повторяем 2 раза, на третий - выливаем готовый кофе в чашку.
Приятного!
К кофе - прекрасный десерт можно прочитать здесь
Спасибо, что дочитали.
Поставить «лайк» не сложно. Подписаться и получать удовольствие еще проще. Как?
Вот здесь нажмите и вы подписаны.
Дальше будет еще веселей.
Другие мои публикации можно посмотреть здесь.