Рябина - это потрясающий продукт, который богат различными витаминами и веществами. Она широко используется в медицине и кулинарии. Еще одно место ее применения – это настойка. Существует огромное множество рецептов домашнего самогона на красной рябине.
Рябиновая брага может порадовать необычным, но приятным вкусом. Также она обладает приятным запахом. У рябины есть чудесное свойство, благодаря чему сивуха сворачивается, за счет этого в готовом продукте нет посторонних примесей, которые могли бы помешать насладиться напитком.
Чтобы приготовить брагу на красной рябине не нужно каких-либо специальных знаний. Необходимо только купить самогонный аппарат (наиболее удачный выбор будет – «Luxstahl», есть еще один вариант – сухо парниковый «Хлынов»). Не обязательно покупать, если есть возможность, можно сделать самогонный аппарат своими руками.
Брагу нужно делать из рябины, которая ощутила на себе первые морозы. Если собрать ее раньше, то рябина будет не зрелой. За счет заморозков ягода становится сладкой и мягкой. При приготовлении самогона необходимо добавлять большое количество сахара, иначе на выходе напитка получится мало.
Ингредиенты:
* 5 килограмм сахара.
* 12 литров кипяченой воды.
* 5 килограмм рябины.
* 50 грамм сухих дрожжей.
Чтобы полностью избежать мутности напитка, используют изюм или виноградный жмых - 100 грамм. Такая замена поспособствует большему брожению, но результат приятно порадует.
С 12 литров воды получится приблизительно 6 литров чистой браги, которая станет идеальной основой для рецептов домашних настоек на самогоне.
Процесс приготовления:
1. Чистую рябину необходимо погрузить в кипяток, после чего ее нужно превратить в пюре.
2. Пюре поместить в бутыль.
3. Добавить сахар, дрожжи и залить водой.
4. Размещать, закрыв марлей, поместить в место, куда не попадают солнечные лучи. В этом месте продержать бутыль 48-72 часа при стабильной температуре 20-25 градусов Цельсия.
5. Как только начнется процесс брожения, вместо марли необходимо одеть резиновую перчатку.
6. Срок приготовления браги составляет 7-10 дней. Все зависит от температуры в помещении.
Признаки готовности:
* Стала светлее.
* Запах спирта.
* Осадок.
Очень важно не задеть осадок, иначе у браги будет неприятный привкус.
Для приготовления настойки используется не только красная рябина, можно найти и рецепты браги из черноплодной рябины.