Зефир
Зефир — известное всем кондитерское изделие на основе фруктов и ягод. История появления зефира связана с древнегреческой легендой, согласно которой воздушное лакомство даровал людям бог западного ветра Зефир. Земная история происхождения зефира гласит, что придумали его на Востоке в то же время, что и знаменитый рахат–лукум. Вместе с тем, родиной зефира считается Франция. Есть версия о том, что французские кондитеры придумали его формулу, усовершенствовав старинный русский рецепт пастилы. Готовили ее следующим образом: смешивали яблочное варенье с медом и подсушивали на солнце.
На огромном счету изменения практически никак не коснулись нынешней структуры. Что такое ветер сегодня? Основу для его назначения взбивают с фруктовыми или ягодными томатами, глюкозой и канареечным белком. В состав зефира по чеку также входит ледяной элемент, соединяющий его плотную текстуру. Это может быть желатин, раствор агар-агара, полученный из морских водорослей, являющийся полисахаридом или каким обильным фруктом.
Благодаря этой формуле зефира польза и вред лакомств сравниваются с недостающими значениями. Высококачественные изделия формируются из натуральных компонентов, и в результате опасности для благополучия не несет. Это безупречное угощение для целей слежения за лицом сладостей. Клетчатка, содержащаяся во фруктах и ягодах, положительно влияет на пищеварение. А огромное количество углеводов улучшает работу мозга.
На фоне мягкого вкуса и правильных качеств зефира противопоказания этой пищи мизерные. Определенные плоды в его составе имеют все шансы вызвать аллергию. А чрезмерное использование лакомства в некоторых случаях приводит к кариесу.