Итак,берем кочан цветной капусты,разбираем его на соцветия. Отвариваем капусту в подсоленой воде 5-7 минут,откидываем на сито.
Теперь сделаем заливку для нашей капусты. Смешиваем пару яиц,стакан- полтора молока,специи( у меня соль с французскими травами) и две- три ложки муки для загущения.
Выкладываем капусту в форму для запекания,лучше керамическую или стеклянную,предварительно смазав сливочным маслом. Сверху залить смесью яиц,молока и муки,поставить в духовку на 10 мин,выставив температуру 180-190 гр.
Достаем форму с капустой,посыпаем тертым сыром ( около 100-150 гр)
И запекаем еще под грилем до золотистой корочки около 3-5 минут Dolce Vita
