Лук-порей размягчается и медленно готовится с картофелем, создавая пикантный вкус. Неожиданное добавление креветок подслащивает сливочный суп, что делает его идеальным стартовым блюдом или легким ужином.
Что потребуется:
Четверть чашки сливочного масла
1 чайная ложка порошка карри
2 средних лук порея, мелко нарезанных
1 большая нарезанная луковица
1 стакан молока
0.5 кг вареных креветок, очищенных, нарезанных кубиками
3 средних картофеля, очищенных и нарезанных 2.5 см кубиками
900 мл куриного бульона
соль и перец по вкусу
Растопите четверть чашки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук-порей и лук, готовить медленно до размягчения 5-7 минут.
Размешайте с куриным бульоном, добавьте картофель. Приправить порошком карри, посолить, поперчить по вкусу.
Довести до кипения, затем уменьшите температуру до низкой. Тушить 20 минут.
Добавить молоко, добавить креветки. Нагрейте до тех пор, пока суп снова не начнет кипеть.