Нежные,сочные,ну очень вкусные ленивые голубцы предлагаю вам попробовать.Готовится не долго,из доступных ингредиентов. Проверенный годами рецепт...
Для приготовления ленивых голубцов нам понадобится:
600 г капусты
500 г рубленого мяса пополам свинины и говядины
100 г риса
50-100 г ячневой крупы
2 яйца
соль,свежемолотый перец по вкусу
Зелень укропа,петрушки любую
Панировочные сухари
Масло для жарки
Для соуса:
2 луковицы
2 морковки
500 мл томатного сока в коробке (пюре) или разбавить томатную пасту с водой
Воды около 300-400 мл
Масло растительное
Соль,свежемолотый перец по вкусу
Приступим к приготовлению ленивых голубцов:
Рис и ячневую крупу по отдельности отвариваем в подсоленной воде.
Капусту очищаем от листьев ненужных и шинкуем.
Зелень мелко порежем.
К капусте добавляем фарш,остуженный вареный рис с ячневой кашей,рубленую
зелень укропа,кладем яйцо и приправляем солью и перцем по вкусу.
Всю массу тщательно перемешиваем в однородную массу.
Из этой массы формируем голубцы,и обваливаем в сухарях.
Подготовленные голубцы обжариваем с двух сторон на разогретом масле около 3-5 минут.
Параллельно приготовим соус:
Лук очищаем и порежем кубиками,морковь также очищаем и трем на терке.
Далее оба ингредиента обжариваем на растительном масле,добавляем томатный сок или томатную пасту,воды,соль,перца по вкусу.
В приготовленный соус выкладываем голубцы.
И тушим голубцы на небольшом огне под крышкой около 30 минут до готовности.
Подаем с картофельном пюре или с любым другим гарниром на ваш вкус...
Приятного аппетита !!!