Полезные свойства и противопоказания к применению определяются набором биологически активных соединений и ионов, содержащихся в тканях растения. У плодов низкая калорийность, 100 г ягод содержат примерно 42 ккал и около 8,5 углеводов. Липидов и белков в составе продукта нет. В их мякоти содержатся:
- моносахара и продукты цикла Кребса: фруктоза, галактоза, глюкоза, щавелевая, лимонная, яблочная кислота;
- почти все микроэлементы, необходимые человеку:Ca, Na, Mg, P, K, Fe, Se, Y, Mn, Ba, Cu;
- витамины: B1, B2, B6, B12, C, A, E, P;
- биоактивные соединения: фенольные, дубильные и пектиновые вещества.
В лечебных целях используются все компоненты кустарника.
Ягоды, богатые селеном, повышают фертильность мужчин, благоприятствуя выработке сперматозоидов. Чтобы сохранить полезные свойства плодов их сушат (ягоды могут почернеть), замораживают. Иногда из них варят варенье. Применяется свежий сок или морс на основе ягод. Из различных частей растения готовят маски для лица, чаи, в народной медицине есть рецепты настоев и отваров. Препараты на основе жимолости чаще применяют при лечении сердечно-сосудистых заболеваниях (понижают цифры АД), авитаминоза, сахарного диабета.
Следует обратить особое внимание на цвет ягод. Съедобными являются синие, голубые или чёрные ягоды. Плоды жёлтого, оранжевого и красного цвета ядовиты (жимолость альпийская, татарская, каприфоль). На территории России встречаются 14 дикорастущих сортов.
Чтобы исключить возможное появление негативных проявлений (попадание в организм значительного количества биоактивных веществ может спровоцировать появление признаков отравления), суточная норма потребления плодов жимолости для взрослого не должна превышать 100 г, для ребёнка младше 5 лет – 50 г, для женщины, ожидающей малыша – 30 ягод.