Из-за его свойств здоровья он должен всегда оставаться на столах людей, борющихся с кардиологическими проблемами. Интересно, что в более обработанной форме это лучше для здоровья.
Помидоры, помимо ряда витаминов и минералов, также содержат ликопин. Это натуральный пигмент, относящийся к группе каротиноидов, который характеризуется чрезвычайно сильными антиоксидантными свойствами. До недавнего времени его ценили в основном за его противораковые свойства. В последнее время, выяснилось и его благотворное влиянияе на здоровье сердца.
Ликопин для сердца
Исследования показывают , что ликопен значительно снижает риск развития острого инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца и атеросклероза! Это связано с тем, что он снижает уровень холестерина в крови и предотвращает агрегацию тромбоцитов и образование сгустков крови.
Следует отметить, что на доступность ликопина из томатов влияет их обработка, в частности, термическая обработка. Поэтому стоит делать выбор в пользу томатных соков, мякоти, пюре.
Для улудшения доступности к клеткам организма, ему хорошо в компании продуктов, богатых бета-каротином и оливковое масло, потому что ликопин является жирорастворимым.
Так же стоит вспомнить, что ликопин помогает защитить кожу от ожогов, вызванных УФ-излучением. Кроме того, он поддерживает иммунную систему и успокаивает воспаление.
Оздоровительные свойства томатов
Помимо ликопина, томаты также обеспечивают витамины А, С, К и В витаминов и калия, магния, марганца и железа.
Благодаря этому, помидоры уменьшают артериальное давление , позволяют избавиться от лишней воды из организма и мышечных сокращений, а также положительно влияют на состояние глаз, укрепляют иммунитет, ускоряют заживление ран и позволяют сохранить молодость более долго.
Более того, 93% веса помидоров - это вода, благодаря которой у них мало калорий - они обеспечивают 15 ккал в 100 г. Они также содержат много клетчатки, что заставляет их быть нашим союзником в борьбе за тонкую фигуру. Помидоры также ускоряют обмен веществ и помогают очищать организм от токсинов.
Какие помидоры выбрать?
Выбирая помидоры на ларьках или в магазинах, стоит следить за их запахом - когда он интенсивный, мы можем быть уверены, что они созрели на солнце. Чем интенсивнее цвет, тем выше содержание каротиноидов.