Думаю, каждый знает о правиле 5 секунд, которое гласит: если поднять еду меньше чем за 5 секунд, то микробы не успеют «набежать» на пищу. Мало кто рискнет применять это правило на улице, но почему бы не поднять упавший пирожок с пола в своей квартире?
Когда-то одну старшеклассницу заинтересовало это правило и она провела серию научных экспериментов, в которых она подсчитывала количество бактерий на мармеладе и печенье, которые роняла на разные виды напольного покрытия. К слову, за это исследование Джиллиан Кларк получила Шнобелевскую премию в 2004 году.
Итак, в первую очередь Кларк выяснила, что с правилом знакомы 70% женщин и 56% мужчин. Причем женщины чаще ели только что упавшую еду.
А как вы думаете, что чаще поднимают: сладости или овощи? Конечно, сладости.
Но кроме статистике Кларк занималась и другими вещами, которые позволили ей выяснить некоторые интересные детали:
— Чистота пола зависит от этажа. Чем выше, тем чище.
— Чем более гладкий пол, тем больше бактерий окажется на еде
И самое важное:
— Микробы попадают на еду мгновенно.
После того, как эксперимент Кларк приобрел известность, его провели несколько взрослых ученых. И они тоже сделали свои выводы:
— Для того, чтобы микробы попали на кусочек достаточно секунды, а за минуту их количество возрастет в 10 раз. Так что не думайте об упавшем куске пицце слишком долго, всё равно не сдержитесь.
— Предпочтительнее ронять пищу на ковер с длинным ворсом, он «передаст» минимальное количество микробов.
— Чем больше влаги в пище, тем быстрее она будет «захвачена» бактериями.
А теперь немного страшилок. Что можно поймать на невинной печенюшке, которая лежала на полу те самые 5 секунд? Вот список микробов, которые там могут быть: сальмонелла, шигелла, кампилобактерия, листерия, кишечная палочка, норовирус, ротавирус и энтеровирус. Что будет с человеком, который покушал эти микробы? Самое вероятное — острая кишечная инфекция. Она вызывает рвоту, понос и температуру. Стоит ли оно того? У меня нет ответа.
Интересный факт. В 2016 году официально переболел острыми кишечными инфекциями 1 процент жителей РФ
А что происходит в организме?
Сначала печенька попадет в рот. Слюна попытается убить вредные бактерии и некоторые вирусы, но не всегда получается это сделать, а пища уже пошла дальше. Но если есть проблемы с очагами инфекции (например, кариозные зубы), то бактерии и вирусы идут в полном составе в организм.
В желудке они начинают размножаться, особенно если есть заболевания ЖКТ или человек принимает лекарства снижающие кислотность. Из-за этого могут проявиться симптомы острого гастрита (или обострится хронический).
В итоге может появиться воспаление слизистой тонкой или толстой кишки — энтерит или колит соответственно.
Особенно опасно место, по которому могли бегать мыши. Они переносят множество тяжелых инфекционных заболеваний. Поэтому если у вас есть подозрения, что где-то рядом есть мыши, то лучше отправить упавшее в мусорку.