Витграсс - настоящее спасение в сезон простуд. Такой суперфуд является очень полезным, а кроме того, его легко вырастить самостоятельно.
Начнем с пояснения, что же это такое. Витграсс - это пшеничные побеги возрастом в 5-6 дней. Самая востребованная форма употребления такого фитопродукта – свежевыжатый сок.
Как зелень, так и напиток пророщенных ростков пшеницы, являются сильным иммуномодулирующим средством. Считается, что они служат профилактикой рака и оказывают помощь при уже развивающемся онкологическом заболевании. А многочисленные антиоксиданты тормозят процессы старения, обеспечивая нам красоту и молодость.
Вот только некоторые полезные свойства витграсса:
Количество витамина С в нем превышает содержание в цитрусовых в 7 раз
В 30 раз больше витаминов B1-B12, чем в молоке
В 6,5 раз выше содержание кератина, чем в шпинате
В 7 раз выше количество железа, чем в яблоках
В 11 раз выше содержание кальция, чем в свежем молоке
⠀
И это только малая часть полезных свойств
Как же получить пророщенные ростки?
Сначала пшеницу для проращивания нужно тщательно промыть. Если некоторые зерна всплывут, скормите их птичкам, так как они не пригодны для проращивания.
Залейте пшеницу водой, чтобы она полностью покрывала зерна, и оставьте на двое суток. Обратите внимание, что воду нужно менять каждые 8-10 часов, чтобы зерно не прокисло.
На вторые сутки вы скорее всего заметите белые ростки, которые проклюнулись на зернышках. Это говорят о том, что зерно готово к посадке. И здесь зерна можно разделить.
Большую часть зерна рекомендуем посадить. Немного присыпаем их сверху землей и поливаем дважды в день. Держать посадку нужно в теплом месте, например, на подоконнике или у батареи. На 5-6 день ростки будут готовы к употреблению.
⠀
Другую часть семян выкладываем в один слой, накрываем марлей и опрыскиваем из пульверизатора несколько раз в день. Когда проростки достигнут роста 2-3 мм, их можно употреблять в пищу.
Так проращивать можно не только пшеницу, но и расторопшу, горох, нут, чечевицу, полбу, рожь, амарант, овес. А для совсем ленивых есть ростки пшеницы, спрессованные в таблетки.