Мы привыкли употреблять салаты поплотнее да пожирнее да на праздники. Этот же салат на каждый день, из сезонных овощей, которые круглый год можно купить в магазине. Ниже распишу его универсальность.
1) Несложно и быстро делается
2) Он полезный.
3) Ингредиенты для него везде и всегда можно купить.
4) Можно ставить на праздничный стол
5) Можно есть каждый день
6) Подойдет практически к любому к основному блюду
7) Сытный и вкусный.
Сейчас, осенью, этот салат в количестве, достаточном на семью из человек, как закуска и дополнение к ужину мне обходится примерно в 50 руб. за все блюдо (овощи по 100 г один, по цене в среднем 70 руб./кг - на 21 руб. и четверть пачки сыра 330 г по цене в среднем 100 руб. - на 25 руб, 4 руб. заложим на заправку). В сезон овощей – дешевле процентов на 30. Зимой примерно на 40 процентов подороже.
Блюдо делается по мотивам Греческого салата или болгарского Шопского. Основные неизменные ингредиенты: огурец, помидор, перец, брынза/фета/сиртаки/другой рассольный сыр. И все! Даже без заправки этот салат можно есть (рассольный сыр и помидора дают необходимую влажность). Также можно добавить зелень (или сухие травы), маслины, красный лук и т.д. – это по желанию и по возможности. Но и в базе этот салат хорош.
Я беру огурец, помидору, перец, ¼ часть пачки 330 г Сиртаки.
Для заправки - специи Смесь трав марки Каждый день (кстати, прикольная смесь, там и петрушка, и кинза, и орегано, и другие травы, а цена смешная – 6 руб. за 10 г) или марки Вкуснотека (она на фото, тоже недорогая приправа в удобной упаковке с зип-локом) плюс масличное масло (куплено в Турции, оно помягче, чем оливковое, и не такое пахучее, для салатов идеально).
Аккуратно режем (я люблю не крупно и не мелко). Кстати, если рассольный сыр мягкий, я его не режу, она сам распадается при перемешивании. Заправляю смесью трав и буквально чуть-чуть масла. Можно присолить, а можно и без соли – Сиртаки даст необходимую солоноватость. Перемешиваем.
Моя семейка этот салат обожает. Мы едим его круглый год. Особенно хорошо он идет в качестве гарнира к шашлыкам, которые в дачный сезон у нас каждую неделю.
А какие у вас есть ходовые рецепты салатов из доступных ингредиентов?