В качестве эксперимента я решил приготовить традиционный обед из двух горячих блюд: суп с фрикадельками и котлеты домашние.
Я задался вопросом, сколько вторая половина проводит времени у плиты, чтобы приготовить вкусный обед?
Лозунги «Я полдня у плиты, а ты на диване футбол смотрел» слышали все, но что такое полдня у плиты?
Я решил засечь сколько «чистого» времени у меня уйдет на приготовление полноценного обеда из супа и котлет с гарниром.
Начал я ровно в 11-00, чтобы отобедать вовремя, т.е. в 13-00.
Задача состоит в приготовлении полноценного мясного супа и котлет с гарниром.
Ингредиенты:
Грудинка говяжья – 650 гр.;
Мякоть лопатки говяжьей – 900 гр.;
Лук репчатый – 5 штук;
Яйцо – 1 шт.;
Молоко – 150 гр.;
Белый хлеб – 150 гр.;
Картофель – 1 кг.;
Специи;
Приправы.
Приступаю, вернее, подхожу к плите ровно в 11-00.
Ставлю варить бульон из грудинки.
Через 15 минут бульон закипает и снимаем … да ни фига не снимаем, а просто сливаем первый бульон.
На все ушло 1 минута: налить воды в кастрюлю, положить грудинку.
И еще одна минута. После закипания вылить первый бульон.
Пока закипал первый бульон, я почистил лук и картошку, как на суп, так и на гарнир к котлетам. Заняло у меня это ровно 15 минут, столько же, сколько закипал бульон.
Еще минута, чтобы налить свежей воды в кастрюлю с грудинкой. Ставим варить бульон 1,5 часа, на небольшом огне.
Время 11-15.
Смотрим, когда бульон закипит, а по опыту, примерно через 10 минут. После закипания, уменьшаем огонь под кастрюлей, закидываем пару штук репчатого лука целиком и забываем до конца варки, т.е. на следующие полтора часа.
Пока варится бульон, делаем сразу два фарша – один на котлеты «промышленные», второй на фрикадельки, которыми будет дополнен суп.
Замочим хлеб в молоке, оставим набухать минут на 20. Но это размягчение хлеба молоком проходит без нашего участия, а потому добавляем к общему процессу 2 минуты: отрезать от батона кусок хлеба, в миску налить молоко и раскрошить хлеб в молоке.
Включаем мясорубку и проворачиваем всё мясо, которые сегодня пойдет в обеденные блюда. Через мясорубку проворачиваем и лук. Добавляем соль, перец, паприку и тщательно вымешиваем фарш.
Время 11-25.
У нас готов фарш на фрикадельки, откладываем часть в сторону.
Во вторую часть фарша добавляем, опять же, провернув через мясорубку, вымоченный хлеб в молоке и добавляем одно яйцо. Вымешиваем до получения однородной массы.
На приготовление фарша ушло ровно 20 минут.
Время 11-35.
Без учета наличия посудомойки, пока вариться бульон, я помыл задействованные гаджеты и посуду, которая больше нам не понадобиться.
На мойку затратил еще 10 минут.
Пока я мыл посуду у меня на плите варился картофель для гарнира к котлетам.
Время на часах 11-45.
Пост получится слишком длинный, поэтому продолжение темы я опубликую через пару часиков на своем канале «Учу жену готовить». Подписывайтесь, чтоб узнать выводы моего эксперимента – сколько времени надо затратить для приготовления полноценного обеда.
Лайк не возбраняется. Комментарии приветствуются.
Продолжение через пару часов. "Обед домашний из двух блюд"