Белки являются чрезвычайно важными для организма, поскольку они составляют большую часть структурной ткани в нашем теле. Они обеспечивают формирование костей и соединительной ткани. Белки участвуют практически в каждой функции в организме, например, в строительстве новых тканей и удалении поврежденных тканей. Белки, также являются носителями сообщений в нашем теле, транспортируя гормоны из одного места в другое и одновременно подают сигналы через клеточные мембраны в нашу ДНК.
Белки состоят из более мелких молекул, называемых аминокислотами, имеющих структуру химических связей и по своему строению похожих на бусы, нанизанные на цепочке.
Человеческое тело постоянно создает новые белки, чтобы пополнить то, что потеряли из-за повреждения тканей. Ферменты постоянно производятся заново, чтобы заменить старые, менее функциональные. Таким образом, для поддержания оптимального здоровья, наш организм нуждается в постоянном поступлении питательных веществ, чтобы поддержать производство белка.