УЛИТКА
Улитки появились на Земле около 600 миллионов лет назад. Это позволяет считать их одними из самых древних обитателей нашей планеты, наряду с медузами.
Улитки – далеко не глупые создания. Они способны мыслить и принимать решения, основанные на своем жизненном опыте.
Если окружающие условия становятся неблагоприятными, улитки могут до полугода проводить в спячке. Благодаря этой способности садовые улитки переносят температуру до -120 градусов.
Улитки не жуют, а перетирают пищу при помощи 25 тысяч зубов.
Зрение улиток настолько плохое, что они могут только отличать день от ночи.
Улитки полностью лишены слуха и способности производить какие-либо звуки. Зато у них есть органы равновесия и химического чувства.
Рожки улиток – это нос, вывернутый наизнанку (все рецепторы, которые у людей расположены внутри, у улиток находятся снаружи).
Улитки способны переносить предметы в 10 раз тяжелее себя.
Соль и сахар для улиток равнозначны яду.
Мясо улиток не зря считается деликатесом во многих странах – у него приятный вкус, а по содержанию белка оно превосходит куриное яйцо.
В пищу употребляют сухопутных, морских и пресноводных моллюсков. Вот некоторые из них:
Helix Pomatia (виноградная улитка) – ее мясо считается самым ценным.
Helix Aspersa Maxima (большая серая) – в отличие от виноградных, эти моллюски быстрее растут.
Helix Aspersa Muller (маленькая серая)– имеет ценность в кулинарии за то, что ее готовят целиком
Otala Lactea (молочная) – по-другому ее еще называют испанской. Обычно ее собирают в естественной природе.
Cepaea hortensis (садовая, другое название – пестрая улитка)
Achatina Fulica (гигантская ахатина) и многие другие.
Улиток рекомендуется включать в рацион беременных женщин и кормящих женщин, детям и взрослым для укрепления костной ткани.
Мясо и отвар улиток является афродизиаком.
Принцип всех рецептов улиток по-французски – филе отваривается, режется и смешивается с маслом, свежими травами и специями.
Перед приготовлением улиток, надо их очистить. Посадить на диету на 7-10 дней. Или же 5-7 дней кормить мукой и пряными травами.
После очистки можно готовить) если улитки очищались 1 способом, варить 1 минуту, если 2 способ - 5 минут
Вскипятить воду, добавить немного уксуса, посолить. Закинуть улиток.
После варки достаем из раковин, и приступаем к приготовлению основного блюда. Их можно жарить, тушить, фаршировать и делать салаты! Приятного аппетита)
Подписываемся, ставим лайки и узнаем много нового 😉