Добрый день уважаемые ценители готовки и кулинарии, Хочу рассказать вам рецепт яиц бенедикт с необычной подачей, хоть я и знаю что традиционно такие яйца подают на куске маффина с беконом, однако рецепт авторский так что благодарю за понимание.
Яйца категории с0- 4 шт
Лук зеленый - 1 стебель
Сыр моцарелла- 1 шарик средних размеров
Сыр чеддер- 50 грамм
Багет - 4 ломтика
Томат 1 шт
Базилик свежий 4 листика
Перец черный 1/2 ч.л
Соль по вкусу
Соус
Желток - 1 шт
Масло сливочное 40 грамм
Лимонный сок 1 ч.л.
Соль и итальянские травы по вкусу
Для начала необходимо отварить яйца пашот, для этого заливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения после чего убавляем на минимальный газ и добавим 2 ст ложки уксуса хорошо перемешав. Затем разбиваем яйца и аккуратно выкладываем в кипяток, варим около 1 минуты и затем достаем.
В это время займемся соусом, желток активно взбиваем несколько минут с солью. После чего добавим к нему сок лимона и хорошо растопленное сливочное масло, и активно взбалтываем.
С обеих сторон поджарим багет на подсолнечном масле, затем выложим на него два сыра и уложим сверху яйца пашот. Затем посыпаем рубленым лучком, и польем соусом. После чего данное блюдо можно подавать к столу. Приятного вам аппетита))))