История и официальный рецепт от Международной ассоциации барменов:
Существует версия, что его придумали американские нефтяники (есть варианты, что летчики), которые в 20-е годы прошлого века работали в одной из мусульманских стран в Иране или в Саудовской Аравии. Чтобы обойти запрет на употребление алкоголя они закрашивали водку с апельсиновым соком, а перемешивали содержимое … правильно, отверткой, тем, что у любого рабочего есть в кармане. Отсюда и название — «отвертка» .
По другой версии. В начале 20 века из России в Америку хлынула, совместно с русскими эмигрантами, русская водка. Главными ее потребителями стали нефтяники в Калифорнии, Оклахоме и Техасе. Именно там бутылку с водкой начали закручивали пробками от виски, а реклама гласила: «Водка – чистый виски без цвета, вкуса и запаха». Но американцы не могли пить русскую водку в чистом виде. И тут им на помощь пришла новинка — пакетированный апельсиновый сок.
Первый раз коктейль «Screwdriver» упомянут в «Time» 24 октября 1949 года. Статья была не кулинарная. В ней писалось о том, что агенты турецкой разведки общаются в баре с американскими инженерами, попивая новомодный алкогольный напиток – «Отвертку». Американцы на своих кухнях стали повторять это коктейль, и лишь спустя несколько лет «Отвертку» начали смешивать и в барах.
Но кто-бы не придумал это коктейль, а этого мы никогда и не узнаем, «Отвертка» стала одним из самых популярных коктейлей в мире.
Главное достоинство, что для его приготовления не надо редких ингредиентов: водка и апельсиновый сок.
В классическом (старом варианте) на 3 части водки берется 7 частей апельсинового сока.
Состав «Отвертка» по рецепту Международной ассоциации барменов:
- 50 мл водки
- 100 мл апельсинового сока
В бокал, заполненный кусковым льдом, вливают водку и апельсиновый сок, перемешивают.
Коктейль украшается ломтиком апельсина.
Позже появились различные модификации этого коктейля:
Hi- Fi: водка, газированный апельсиновый сок
Samerreto : водка, апельсиновый сок, «Амаретто».
Piledriver: водка и сок чернослива.
Мимоза: шампанское, апельсиновый сок.
Анита Брайант: яблочный сок и водка.