Приветствую вас дорогие любители вкусно готовить, забавное название у этого пирога, знаете почему? С первого взгляда и не скажешь, но маленькие точечки сверху него прозвали слезами ангела, видимо такая задумка была у самого автора, пирог ведь получается такой нежный, чуть ли не "райский".
Для теста понадобится:
- яйцо 1 шт
- сливочное масло 120 грамм ( используйте именно масло, а не маргарин)
- Мука ( 200 грамм)
- Соль, сахар и разрыхлитель 1 уп. ( сахара 1 ст. л, соль по вкусу)
Для начинки:
- Творог 0,5 кг
- Сахар 3 ст.л.
- манка
- яйцо 3 шт ( желтки)
- сливки 100 г
Для безе: белки,оставшиеся с начинки и 3 ст.л. сахарной пудры, ванилин на кончике ножа.
Все ингредиенты для теста смешиваем по этапно, сначала натрем замороженное масло на терке, затем добавим муку и яйца взбитые с сахаром, к ним же оставшиеся ингредиенты теста.
Отправляем тесто в холодильник на час.
приступим к приготовлению начинки, дя это все составляющие( кроме манки) закинем в блендер и хорошенько взобъём , затем добавим манку - готово.
На протвине смазанным маслом выстилаем слой теста затем на него начинку. Тесто делаем с бортиками, чтобы начинка не вылетала.
Отправляем всё это в духовку, разогретую до 170-180 градусов и печем не больше 25 минут.
Следите за временем, как только останется минут 5 до готовности, взбейте безе, для этого возьмите белки, пудру и ванилин и покрутите в блендере минуты 2-3.
Смазываем или пирог и выпекаем ещё 15 минут. Температуру оставляйте такую же.
Готово) Приятного аппетита!