http://городу.net/225-ozimyy-chesnok.html
Озимый чеснок, советы и рекомендации когда сажаем под зиму и посадка чеснока под зиму.
Чеснок – универсальное растение, все части которого в разный период его развития употребляют в пищу: луковицы, стрелки, молодые побеги и листья, цветоносы. Огородники различают два основных типа – озимый чеснок (сажаем чеснок под зиму / посадка чеснока под зиму) и яровые.
Особенности озимого чеснока.
Отличить яровой и озимый чеснок очень легко по внешнему виду. Озимый чеснок имеет более крупные зубки, расположенные в один ряд вокруг стержня. На одной головке может содержаться 4-12 зубков. Яровой отличается меньшим размером и значительным количеством зубков (до 25), при этом центрального стержня они не имеют и располагаться могут в два ряда. Из преимуществ ярового растения можно выделить:
- менее жгучий;
- лучше хранится;
- не усыхает;
- полезные качества не теряет до весны.
Почему же мы выбираем и сажаем чеснок под зиму? Прежде всего, он лучше походит для использования в консервацию. Также из него выбирают посадочный материал. Из-за особенностей его вегетации, луковицы можно выкапывать уже в середине лета и начинать употреблять в пищу. Сохранить его до весны не легко, но вполне реально, если воспользоваться советами опытных агрономов. Посадка чеснока под зиму дает возможность уже с ранней весны употреблять молодые побеги и листья в пищу.
Виды и подготовка посадочного материала.
Озимый чеснок сажается зубками, собранными в этом же году. Сажаем чеснок под зиму и с целью выращивания особого посадочного материала – бульбочек. Летом на побегах формируются стрелки. Принято их обрывать, так как за счет этого головка в земле вырастает большего размера. Это объясняется тем, что все питательные вещества идут на их развитие и не расходуются на формирование цветов. Каждый дачник наверняка сталкивался с тем, что вовремя неубранный цветонос рассеивается и по весне разрастается мелким чесноком.
Если же стрелки не оборвать, на ней сформируется цветок. После на цветоносе образуются так называемые бульбочки. Собирать их отдельно не советуют. Их лучше собирать одновременно с чесноком в июле и хорошо просушить до осени, оставляя на стеблях. Бульбочки осенью не сажают, они плохо переносят минусовую температуру и могут замерзнуть в почве. Но если их высадить по весне, из каждой бульбочки вырастит круглая луковичка, которую дачники окрестили «однозубкой». Именно ее можно использовать на будущий год для посадки чеснока под зиму. Посадка чеснока под зиму однозубками дает возможность сэкономить на посадочном материале. Ведь с единицы чеснока выходит 4-10 штук посадочного материала. А из бульбочек одного растения можно получить свыше 100 круглых зернышек для будущей высадки. Кроме того, однозубки можно употреблять в пищу весной, летом или использовать для консервации, как и обычный чеснок.
ВНИМАНИЕ:Чтобы выросли крупные головки, нужно посадить чеснок под зиму только крупными зубками. Из мелких сформируются только маленькие головки, вне зависимости от качества ухода.
Итак, сажаем чеснок под зиму одним из двух способов: зубками, выращенными из обычного чеснока или севком, выращенным из бульбочек цветоноса. Подготовка посадочного материала включает:
- головки прогреть на солнце и просушить;
- разделить головки на зубки (чешуйки не очищать);
- выбрать здоровый, неповрежденный материал;
- при желании, продезинфицировать раствором марганцовки или медного купороса;
- бульбочки можно подержать в холоде несколько дней перед посадкой.
Некоторые агрономы советуют предварительно сложить зубки в пластиковые емкости, накрыть их газетой и оставить на неделю. За это время должны появиться маленькие корешки. Сажаем чеснок под зиму с такими корешками для ускорения процесса укоренения.
Время посадки чеснока под зиму.
Посадка чеснока под зиму осуществляется в правильно рассчитанный период. Определяется это время так, чтобы он смог укорениться, но не выбросил зеленые ростки до холодов. В противном случае он не сможет перенести зиму без потерь. В разных климатических условиях сажаем чеснок под зиму в такие периоды:
- конец сентября – для регионов, отличающихся коротким летом и суровой зимой;
- октябрь – для средней климатической полосы;
- конец ноября – для южных регионов.
Как советуют опытные дачники: сажаем чеснок под зиму за месяц до выпадения снега. Важно, чтобы прошло не менее 3-4 недель и до наступления мороза. Для этого необходимо ориентироваться на долгосрочные прогнозы.
В регионах, отличающихся холодной зимой, озимый чеснок может промерзнуть. Это связано с тем, что земля промерзает глубже уровня его нахождения в почве. Чтобы защитить чеснок, используют специальный материал для утепления грядок. Таким могут выступать сухие стебли растений или листья, укрытые слоем пленки. Посадка чеснока под зиму и своевременное утепление грядок позволит защитить посадочный материал даже в самых суровых условиях.
Подготовка почвы для посадки чеснока под зиму.
Сажаем чеснок под зиму правильно! Прежде всего, необходимо выбрать оптимальное место. Для посадки чеснока под зиму стоит отдать предпочтение открытому солнечному участку. При этом стоит знать, что озимый чеснок не любит сквозняки и тень. Хорошими предшественниками для посадки чеснока под зиму выступают кабачки, тыква, огурцы, капуста. Считается, что озимый чеснок очень истощает землю, поэтому сажать его на одном месте стоит только через 4 года.
СОВЕТ:Не сажаем чеснок под зиму на том участке огорода, где рос картофель. Чеснок может заразиться фузариозом и нематодой.
Подготовка грядки начинается за месяц до высадки. Необходимо перекопать землю, удалить корешки сорной травы. При перекопке стоит внести компост или перегной. Навоз вносить опытные дачники не рекомендуют. Можно добавить золу или доломитовую муку, если почва отличается повышенной кислотностью. Вносить минеральные удобрения также нет необходимости. Они лучше подойдут для весенней подкормки, когда растения пойдут в рост.
Высадка озимого чеснока.
Грядка выполняется высокой, она должна успеть осесть, хорошо утрамбоваться и выстояться. Посадка чеснока под зиму осуществляется согласно схемы:
- Между рядами оставить расстояние 25 см.
- Между зубками чеснока - 10-15 см.
- Ряды располагать с востока, чтобы за световой день вся грядка хорошо прогрелась, на запад.
СОВЕТ:Сажаем чеснок под зиму на таком расстоянии, чтобы удобно было осуществлять уход. Оптимальным считается 10 см. В противном случае это скажется на размере будущего урожая. Сажаем чеснок под зиму в лунки, на большую глубину. Лунки делают лопатой, на размер штыка которой и происходит посадка чеснока под зиму. Обычно, глубины порядка 10-15 см бывает достаточно.
Посадка чеснока под зиму имеет определенные особенности. В частности, вдавливать зубки в лунки нельзя. Это может повредить молодые корешки (при наличии), а также затруднит последующее развитие корней. Если земля пересохшая, лунки можно поливать водой. При этом стоит добавлять марганцовку.
Окончив посадку чеснока под зиму, лунки нужно засыпать землей с компостом. Если зимы в регионе отличаются суровостью, можно промульчировать грядку торфом. Иногда используют и опилки. В областях с умеренным климатом делать это необязательно.
СОВЕТ:Зимой стоит набрасывать побольше снега на грядку, что выступает хорошей профилактикой от промерзания.
Уборка озимого чеснока.
Убирать озимый чеснок нужно вовремя. Передержанные в земле головки будут рассыпаться, а рано выкопанные не смогут храниться длительное время и зубки будут трудно отделяться.
Пропалывая и рыхля почву, необходимо отгребать ее от стволов, чтобы луковицы лучше прогревались и просыхали. Особенно важно произвести такие действия за неделю-две до копки.
Готовым озимый чеснок считается, когда нижние листья пожелтеют. Копать его нужно только в сухую погоду. Если стоит влажная сырая осень, чеснок напитается лишней влагой, что может повлиять на срок его хранения.
Копается озимый чеснок лопатой. Осторожность при этом не будет лишней. Лопатой очень легко повредить урожай, расположенный глубоко под землей. Выкопав чеснок, обрезать ботву не советуют. Рекомендуется оставить его в таком виде до осени и обрезать только перед посадкой. Чеснок раскладывают на грядках на час-два для просушки, поле чего отряхивают землю и помещают в сухое хорошо проветриваемое место. Подойдет для этого чердак, навес, сарай. Чеснок можно связать в косы, пучки или разложить в один ряд. Главное обеспечить доступ к ним воздуха.
Хранение озимого чеснока.
Дачники знают, как нелегко сохранить озимый чеснок дольше Нового года. Он быстро усыхает и через 4 месяца, обычно, уже не пригоден для употребления. Оптимальная температура для хранения +3..-5°C. В частном доме для хранения подойдет чердак, если он сухой и достаточно теплый, сарай, холодный коридор и т.д. Но даже в оптимальных условиях озимый чеснок хорошо хранится только до начала весны, после чего начинает усыхать. Чтобы продлить этот период, можно воспользоваться одним из методов:
- Растительное масло прокалить на сковороде, добавить каплю йода. Опрыскать чеснок этим раствором, просушить на открытом воздухе.
- В ящик засыпать поваренную соль, проложить чеснок на расстоянии, засыпать еще солью и повторить слои. Вместо соли практикуют также закладку озимого чеснока в опилки или древесную золу.
- Очистить чеснок и сложить в банку. Содержимое до верха залить подсолнечным маслом. Закупорить емкость потребуется пластмассовой крышкой. Для доступа воздуха в ней должны быть отверстия.
- Сложить чеснок в полотняные мешочки, пересыпав луковой шелухой.
- Сложить неочищенный чеснок в банки, засыпав сухой мукой.
- Обмакнуть каждую головку в расплавленный парафин.
Аналогично можно хранить и севок. Бульбочки советуют оставлять в сухом месте (+3..0°C), чтобы сохранить до высадки весной.
Посадка чеснока под зиму – процесс не сложный, главное соблюсти все основные правила и рекомендации опытных дачников и специалистов. Сажаем чеснок под зиму правильно и выбираем оптимальный способ хранения, чтобы все питательные вещества и полезные свойства остались в озимом чесноке до весны.