Всех приветствую на моем канале. Сегодня я запускаю новую рубрику с проверкой рецептов, которые обошли все известные социальные сети и навели шум вокруг себя. Речь пойдет о простых, вкусных, красивых и так называемых "Инстаграмных" рецептов.
Многие писали в комментариях, что у них не выходит получить подобную "пышность", поэтому мы решили испробовать все рецепты и найти оптимальный, с которым у вас точно все получится!
Итак, сегодня мы с вами готовим омлет "Пуляр". Идеальный рецепт, чтобы разнообразить утренний рацион. В идеале, этот омлет получается пышным, нежным и просто тает во рту.
Для приготовления омлета "Пуляр" нам понадобится:
- Яйца - 2 шт;
- Молоко;
- Соль по вкусу;
- Растительное масло для смазки сковороды;
- Миксер;
Для начала нам необходимо отделить белок от желтка.
Важное примечание, миска в которой вы будете взбивать белки должна быть абсолютно сухой и обезжиренной, иначе белок не взобьется.
Далее добавляем в белки щепотку соли и миксером взбиваем белки до "стойких пиков". Идеальное состояние, когда белки не стекают и даже если в перевернете миску, то ничего не вытечет. Ниже приведу варианты взбитых белков, наш вариант самый правый.
Теперь занимаемся желтками. Добавляем щепотку соли. Также можете добавить немного сухих специй по вкусу. Сюда же добавляете немного молока, примерно 50 мл. Теперь венчиком перемешиваем.
Ну а теперь самое интересное, время готовить омлет!
Самое главное - вы должны хорошо прокалить сковороду. Сбрызните маслом сковороду. Лучше использовать спрей-масло или воспользоваться кисточкой, чтобы равномерно распределить масло тонким слоем.
Как только разогреется сковорода, первым делом выливайте желтки и равномерно распределяйте их по сковороде. Должен получиться своеобразный блин из желтка.
Сразу же выкладываем сверху белки и равномерно распределяем по всему желтку.
Теперь ставим медленный огонь и накрываем крышкой. Оставляем готовиться на 2-3 минуты. За это время белок еще больше поднимется, естественно, как только вы поднимете крышку белок снова немного осядет.
Проверить на готовность просто. Нужно поднять крышку и попробовать белок лопаткой, если белок не прилипает к лопатке, то наш омлет готов!
Убираем омлет со сковороды, разрезаем его и складываем половинки друг на друга.