Правильный ужин - залог полноценного отдыха и восстановления организма после целого дня бодрствования. В вечернее время активность пищеварительной системы заметно падает, поэтому вредная пища может негативно отразиться не только на фигуре, но и состоянии здоровья.
Роль правильного ужина при похудении и для здоровья в целом
Привычка наедаться перед сном нарушает обмен веществ, ухудшает усвояемость углеводов, уменьшает расход энергии в состоянии покоя и снижает переносимость глюкозы. Помимо этого, возникают сбои в выработке гормона соматотропина, который влияет на метаболизм нутриентов и расщепление жиров.
В результате неправильный вечерний рацион негативно влияет на похудение и повышает риск развития ряда заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых патологий, диабета и ожирения. Ужин, состоящий из полезной пищи, обеспечивает необходимый отдых и восстановление организма, повышает иммунитет, налаживает обмен веществ и способствует боле успешному снижению веса.
Топ-5 продуктов, которыми лучше не ужинать
Ночью все процессы в организме протекают намного медленнее, поэтому на ужин необходимо выбирать легкую пищу, которая успеет перевариться до сна. Тяжелая, высококалорийная, жирная и острая еда должна быть исключена.
Пятерка продуктов, не подходящих для ужина:
- Сдоба (булочки, пирожные и прочие мучные изделия содержат много сахара, крахмала и быстрых углеводов, которые приводят к резким скачкам уровня глюкозы в крови, повышают аппетит и способствуют набору веса);
- Красное мясо (в его составе присутствует кислота тирозин, которая возбуждает нервную систему и поднимает уровень адреналина, в результате чего человек долго не может уснуть);
- Фаст-фуд и полуфабрикаты (бургеры, хот-доги, пицца, сосиски, соусы и прочие подобные продукты содержат множество вредных компонентов, которые приводят к накоплению жиров и утяжеляют пищеварительную систему, не давая организму отдохнуть);
- Шоколад и сладости (сахар и быстрые углеводы особенно вредны для фигуры в ночное время, а кофеин в шоколаде может вызвать проблемы с засыпанием);
- Сладкие фрукты (персики, виноград, арбуз, дыня, абрикосы, съеденные на ночь, замедляют пищеварение, приводят к дискомфорту и вздутию живота).
Общие советы специалистов по составлению вечернего меню
Диетологи рекомендуют ужинать за 3-4 часа до сна, чтобы пища переварилась и усвоилась. В противном случае вместо отдыха организм будет вынужден перерабатывать еду. Вечерняя трапеза должна включать белки. Хорошо подойдет постное нежирное мясо, например, курица или индейка. Можно остановить свой выбор на рыбе, яйцах, кисломолочных продуктах.
Вторая составляющая полезного ужина - овощи и зелень. Свежий перец, огурцы, помидоры, кабачки, шпинат, укроп, петрушка, листья салата дополнят источник белка и сделают вечерний рацион максимально полезным. Можно также съесть несладкие фрукты.
Для приготовления пищи необходимо использовать щадящие способы. Можно запекать, отваривать, готовить на пару. Порции должны быть небольшими, переедать на ночь крайне не рекомендуется. Из напитков подойдут травяной и зеленый чай, кефир, минеральная воды без газа. Кофе, алкоголь, крепкий черный чай не способствуют здоровому сну. Подробнее о питании перед сном можно узнать в видео ниже.