По сути, гранатовый соус является сильно концентрированным гранатовым соком с добавлением небольшого количества специй. Гранатовый соус не только придает дополнительный вкус мясным и рыбным блюдам, но и делает их более красивыми, а так же способствует лучшему усвоению, особенно мяса.
Соус по-турецки
Ингредиенты:
- Гранат – 3 кг.
Способ приготовления:
Гранаты вымыть, очистить от кожуры, разобрать на зерна. Выжать сок при помощи соковыжималки или использовать толкушку. Затем процедить сок через сито, вылить его в сотейник и варить на тихом огне, пока он не начнет густеть. Готовый сок разлить по бутылочкам.
Гранатовый соус с вином
Ингредиенты:
- Гранат – 3 кг.
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Кориандр – по вкусу
- Десертное вино – 200 мл.
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец – по вкусу
Способ приготовления:
Гранат помыть, очистить, разделить на зерна, выжать сок при помощи соковыжималки или толкушки и поставить вариться на медленном огне. Чеснок очистить и измельчить при помощи чеснокодавки. Добавить измельченный чеснок к соку. Затем добавить вино и варить до тех пор, пока соус не начнет густеть. В конце добавить соль, сахар и специи по вкусу. Готовый соус разлить по бутылочкам. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
А также в комментариях пишите, те продукты с которыми Вы бы хотели видеть рецепты.