Novikov Group, основанная известным ресторатором Аркадием Новиковым, откроет в Сочи третье заведение. Находиться оно будет в морской зоне города-курорта, участок уже приобретен, идет процесс оформления документов. Об этом Аркадий Новиков рассказал РБК.
Объем инвестиций в проект и сроки его реализации бизнесмен не озвучил. «Мы купили дом, купили площадку и начинаем строить. Пока нет никаких подробностей, но ясно, что стоить это заведение будет дофига. Так и напишите: дофига!» - сказал ресторатор.
Сейчас в Сочи действуют два заведения, входящие в Novikov Group - ресторан «5642 Высота Сочи» и пивной бар «Белочка». По словам Новикова, результатами работы «Белочки» владельцы пока недовольны.
«С «Белочкой» мы где-то сделали ошибку. Возможно, неправильно выбрали название, возможно - формат заведения. Может быть, не стоило делать его пивбаром, потому что люди бояться туда ходить, - сказал Новиков. - Вроде он красивый, вроде все правильно, еда хорошая, и даже повар, который «ставил» кухню, тот же самый что и в «Высоте». Но где-то все-таки ошибка. Сейчас мы пытаемся понять, в чем она заключалась».
Аркадий Новиков реализовал в общей сложности более 70 успешных проектов в сфере HoReCa. Он - один из первых рестораторов в современной России. Владеет компанией Novikov Group (сеть бургерных #Farsh, кофейни Krispy Kreme, ресторан Bolshoi). Также Аркадий Новиков занимается выращиванием и продвижением экологически чистой продукции под брендом NOVIKOV.