Изумительная идея приготовления быстрого и очень вкусного обеда или ужина – жареное рыбное филе в овощном кляре. Блюдо получается нежным, хрустящим, легким и очень вкусным. Оно не потребует больших затрат ни по времени, ни по финансам.
Для этого следует приготовить следующие продукты:
- одна тушка, очищенной от костей и кожи, трески (можно использовать филе другой рыбы);
- половина одного небольшого кабачка молочной спелости;
- одна крупная картофелина;
- сто грамм тертого сыра (твердых сортов);
- одно сырое яйцо;
- полстакана катыка или ряженки;
- полстакана пшеничной муки;
- выжатый сок одного лимона (не обязательно);
- набор пряных трав (майоран, душица, тимьян, шалфей, базилик, розмарин, чабрец);
- четверть стакана растительного масла без запаха.
Процесс приготовления
Рыбу порезать на кусочки размером около 3-4 см, посолить и поперчить по своему вкусу и желанию. Положить в миску и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. Положить столовую ложку прованских трав и перемешать.
В отдельную миску натереть (на некрупной терке) кабачок и картофель. Добавить одно яйцо и половину стакана кисломолочного напитка. Немного посолить, положить тертого сыра, муки – все тщательно смешать венчиком. Должна получиться консистенция густой сметаны.
Нарезанную рыбу утопить в получившемся кляре. Достать из кляра и переложить на сковороду с горячим растительным маслом. Обжаривать в кипящем масле от одной до двух минут с каждой стороны. В результате филе должно приобрести золотисто-желтый цвет.
Выложить красивые обжаренные кусочки рыбы на салфетку.
После того, как салфетка впитает излишки масла, рыбу можно переложить в порционные тарелочки.
Оформление
Как вариант: одна порция состоит из одного-двух кусочков рыбы, 3-4 тонких ломтиков свежего огурчика и полстакана отварного риса.
Приятной трапезы!
Если статья была Вам полезна, поставьте, пожалуйста, лайк, подписывайтесь на канал.