Друзья Привет. А Вы любите понедельники? Не тяжело ли Вам вставать на работу после выходных? Может быть есть какие-то особенные методы лёгкого пробуждения? Я вот вчера вечером занимался любимой выпечкой, спек хлеб и пирог родом из детства. Но о нем немного позже так как не стоит есть сладкое до приема основных блюд, дабы не перебивать аппетит. Помните эту избитую фразу? Не ешь сладкое, а то потом мясо не будешь есть! Ну так вот друзья. Сегодня хочу рассказать Вам рецепт простой, но самой праздничной закуски, спустившейся к нам с далёких гор! Рулетики из баклажанов с грецким орехом.
Нам потребуется:
-Орех грецкий очищенный 180гр
-Майонез 210гр
-Сыр российский 530гр
-Чеснок чищеный 70гр
-Баклажаны 1500гр
-Масло растительное 200гр
-Соль, перец по вкусу.
Немного забегая вперёд скажу, закуска калорийная и сытная. Подготовим баклажаны, необходимо помыть и удалить плодоножку. Далее нарезаем по длине на ровные и одинаковые слайсы толщиной около 5мм. И вот тут можно приготовить двумя способами.
1) Жарим на раскаленной сковороде с растительным маслом, но помните, баклажаны очень любят масло и впитывают все что вы нальете, поэтому не перестарайтесь. Солим и перчим в конце. Жарить необходимо с двух сторон до готовности.
2) раскладываем баклажаны на противня предварительно смазанные маслом. Запекаем в разогретой, до 180-200 градусов, духовке. Так же до готовности примерно 7 минут. Солим и перчим в конце. Выберайте удобный для Вас вариант. Готовые баклажаны необходимо остудить и далее можно использовать.
А пока они будут остывать, приготовим начинку. Сыр натераем на мелкой тёрке, измельчаем орехи, чеснок пюрируем. Далее все компоненты смешиваем и добавляем майонез. Когда баклажаны остынут и начинка будет готова, приступаем к сборке рулетиков. На один край баклажана кладём начинку, закручиваем ввиде рулета. Так делаем с остальными баклажанами, чтобы вся начинка ушла. Я люблю, чтобы начинки было много поэтому соотношение примерно баклажан 1/ 1,5 начинка. Можно украсить семенами граната и свежей зеленью. Приятного аппетита Друзья!
Подписывайтесь на канал и делитесь вкусными рецептами с друзьями!