Секрет печенья с абрикосами
Понадобится 5 минут на тесто и следующие ингредиенты:
- сливочное масло 180гр.,
- яйцо куриное сырое 1шт.,
- сметана или кефир нежирные 100гр.,
- мука 1 сорт 320гр.,
- сахар и соль по вкусу.
Для начинки абрикосы 200гр.
Сначала просеем пшеничную муку через ситечко, чтобы была чистая и рыхлая мука. Добавим в нее масло сливочное, соль и сахар по вкусу, следом надо все перемешать руками, чтобы вышла крошка. В тесто понадобится только желток, поэтому делим яйцо и отделяем белок в чашечку.
Теперь смешаем нежирный кефир или жидкую сметану, перемешиваем все с тестом и ставим в холодильник на то время пока готовим фруктовую начинку. Для начинки берем спелые абрикосы, моем их и удаляем косточки. Следом нарезаем небольшими пластинками так, чтобы кусочки добавить в тесто для будущего печенья. Достанем тесто из холодильника, раскатаем из него большой и толстый круг. Начинаем нарезать на ромбики или круги, как больше нравится.
Выкладываем на формы из теста нашу начинку, посыпаем сахаром и сворачиваем в трубочку. Осталось только выложить будущее печенье на противень.
После того, как все заготовки выпечки выложили, надо смазать тесто белком и посыпать сахарной пудрой. При температуре 180гр запекать 20 минут. Печенье получается с хрустящей корочкой и нежной начинкой.
2. Шотландский десерт с абрикосами
Понадобятся - пшеничная мука 300 грамм, маргарин 100гр, 200гр сахара и абрикосы 3 штуки.
Для начала берем глубокую тарелку, в которой вилкой хорошенько размягчим масло и перемешаем с сахаром. В эту же тарелку просеиваем мелким ситом муку, после чего хорошенько перемешиваем. Если тесто не прилипает к рукам, то оно готово. Абрикосы делим на 4 части, а косточку убираем.
Тесто раскатаем толстым слоем и порежем на круги. В получившиеся круги закатаем кусочки абрикоса, затем поместим колбаски из теста в холодильник примерно на 20 минут.
В это время включите духовку на нагрев до 200 градусов.
Вынимаем из холодильника колбаски и нарезаем их на круги.
Раскладываем на противень и ставим в заранее разогретую духовку на 15 минут.
Такие сладкие секреты помогут хозяйкам быстро и вкусно угостить своих гостей и удивить их своим великолепным печеньем с абрикосами.