Если вы собрались готовить то или иное блюдо с добавлением вина, вот вам несколько советов по выбору напитка, чтобы блюдо было еще вкуснее:
✔Шардоне – вина этого сорта идеально подходят для приготовления соусов к блюдам из морепродуктов. Используйте его, когда готовите ризотто или пасту, а так же добавляйте в супы на основе даров моря.
✔Совиньон Блан отлично поведет себя в соусах для белой и красной рыбы. Также смело используйте его для овощных блюд и гарниров. И даже в сочетании с грибами Совиньон Блан показывает себя превосходно и придает им пикантный вкус и аромат.
✔Pino Grigio Veneto IGT неожиданно отлично подходит для добавления в блюда из тушеных овощей.
✔Рислинг, Гевюрцтраминер или Вионье используйте для соусов и блюд, содержащих большое количество специй.
✔Шираз – вина этого сорта используйте для приготовления мясных блюд, требующих долгого томления. Даже при длительном воздействии тепла, аромат Шираза не испарится до конца и придаст необычный вкус привычным для Вас кулинарным шедеврам из мяса.
✔Мерло – идеален для маринования, что особенно актуально для любителей загородного отдыха. Баранина, свинина будут замечательно чувствовать себя в маринадах на основе мерло, а в конечном итоге придадут мясу необходимую мягкость и приятный вкус. Вина на основе этого сорта, конечно, бывают разные, но для соусов и маринадов лучше использовать не слишком выдержанные, а легкие.
☝️Если вы покупаете вино для приготовления блюда без дальнейшего его употребления, то не имеет смысла покупать целую бутылку и тратиться. Лучше приобрести маленькую бутылочку, например 200 мл. А если захотите скоротать время за бокалом во время варки/жарки/тушения на основе вина, то лучше выбрать напиток со средней ценой и более высокого качества.