✔Бутерброд с докторской колбасой.
К бутерброду с докторской колбасой на батоне с маслом подходят вина со сливочным мягким вкусом и с умеренной кислотностью. Например бургонь-блан, ферментированный в дубе вердехо и бургундское из Мерсо. Если бутерброд с на ржаном хлебе с тмином, то отлично сойдется с сансером или новозеландским совиньоном. Попробуйте охлажденное красное ламбруско с бутербродом на сладковатом нарезном батоне, с пряным, перечно-лавровым куском колбасы, ммм...пальчики оближешь! Лучший аккомпанемент к бутерброду с докторской это универсальный напиток шампанское. Можно поэксперементировать с плотным, зрелым шардоне. Если бутерброд на черном хлебе, то здесь подойдут молодая вальполичелла или розовое бардолино.
Так что и простой бутерброд можно пафосно съесть под бокал любимого вина.
✔Салат "Мимоза".
Прекрасно сочетается с морским по духу и освежающим альбариньо из испанской Галисии.
✔Селедка с картошкой и луком.
Да-да, вы не ослышались! Ее не только к водке подают.
Нуждаются в паре с молодым белым вином, обладающим хорошей кислотностью и выраженной минеральностью. Например Австрийский грюнер-вельтлинер, не выдержанный в бочке. Также идеальной парой станут молодой сухой рислинг в эльзасском стиле и грюнер-вельтлинер категории "смарагд".
✔Холодец.
К холодцу отлично подходит белое игристое — сухой брют по классической шампанской технологии. Можно также предложить простой пино-нуар из Бургундии или Новой Зеландии. Если холодец с горчицей попробуйте выдержанный в бочке совиньон, с хреном — молодой лагрейн или божоле. Но идеальной парой станет Шабли!
✔Кулебяка с рыбой.
Запивать рыбный пирог можно рислингом, сильванером или даже гевюрцтраминером. Причем необязательно французскими — в Новом Свете полно прекрасных вин. Например Новозеландский или южноафриканский рислинг.
✔Чебуреки.
Если вдруг захотелось чебуреков с вином вместо пива, милости просим!
К чебурекам отлично идет сухой херес. Его свежесть идеально дополнит вкус мяса и жареного теста. Из красных вин лучше всего подойдет молодое темпранильо из Рибера-дель-Дуэро — сочное, ароматное вино с мягкими танинами и хорошей кислотностью.