Бытует мнение что в крупных супермаркетах или в гипермаркетах хорошего чая не найти. Когда заходим в чайную аллею, глаза разбегаются от изобилия цветов, коробок , многообещающих этикеток 100% Цейлона, слонов, индии, высокогорья.
Давайте разберемся почему высокогорный чай так цениться. Качество чая зависит от высоты, на которой растет куст. В высоких горах из-за условий которые создает сама природа, лист чая растет медленнее, а чем медленнее рост листа и меньше его размер, тем выше в нем концентрация веществ. Напиток из такого листа более насыщенный.
Есть так-же стереотип что пакетированный чай - это пыль индийских дорог. На самом деле это заблуждение возникшее из-за незнания особенностей чайного производства . Конечно некоторые производители пытаются в эти пакетики положить все что угодно кроме чая.
При сушке и ферментации лист неизбежно крошится на частички разного размера. И перед фасовкой его разделяют на фракции, чтобы чаинки в пачке были примерно одинаковые: от их размера зависит скорость заваривания. Крупному листу нужно больше времени, мелкому — меньше. Чайная пыль в пакетиках заваривается практически моментально. Но на качестве размер не отражается, потому что это один и тот же чай. Вкус чая из пакетиков зависит 100% только от сырья.
От чего же зависит цена чая в магазине и является ли цена показателем качества чая. Является, но только, когда мы покупаем простой черный или зеленый чай без добавок. Здесь относительно честное соотношение цены и качества.
Большая часть чая расфасовывается в России. Закупают же этот чай на Цейлоне и в Индии. А вот как расфасовывают это уже на совести производителей. Вопрос конечно экономический. На прилавках много чаев с добавками. Такие чаи имеют право на существование. Главное, что бы производитель использовал качественное сырье, а не прикрывал не качественный продукт добавками.
При выборе читайте состав. Компоненты перечисляются в порядке убывания и их количества. Если в составе за чаем идет много всего, а потом кусочки клубники, к примеру. То соответственно в этом чае будет много всего кроме клубники. Химию выдают слишком яркие ароматы. Не могут пару мелко нарезанных сушеных фруктов в пачке давать такой яркий аромат. Да и вообще чай с добавками это более рентабельный продукт для маркетологов. Ведь этот набор можно пафоснее прикрыть упаковкой и вместо чая продать декоративные добавки по завышенной цене.
Подводим итог:
Соотношение «цена — качество» наиболее четко прослеживается в чае без добавок. Чай в пакетиках может быть как очень хорошим, так и весьма средним по качеству. Ароматизированный чай не должен пахнуть, как парфюмерная фабрика; лепестки, кусочки фруктов и прочие включения не добавляют вкус и аромат, но утяжеляют вес упаковки. Чайный лист в пачке должен быть однородным по цвету и размеру. Качество чая зависит не от размера листа в пачке, а от условий произрастания.
Уважаемый читатель Большое спасибо что дочитали данную статью до конца. Если Вам понравилась статья не забудьте поставить лайк поделитесь с друзьями, подпишитесь на канал что бы всегда видеть новые статьи в вашей ленте. Впереди еще много много всего будет необычного и интересного. Статьи которые помогут сделать вам выбор или узнать что то новое. Ваши лайки это благодарность для меня и понимание что вам действительно понравилось. Делитесь данной статьей с друзьями.