Превращаем обычную рисовую кашу в оригинальное восточное блюдо. Сочетание апельсина, риса и специй дает очень интересный результат.
Список ингредиентов
рис - 150 г
апельсин - 0,5 шт.
куркума - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
масло рафинированное - 4 ч.л.
лук - 0,5 шт.
способ приготовления
Рис промойте в холодной воде 3-4 раза. Желательно делать это до тех пор, пока вода не будет мутной. Затем откиньте крупу на сито и дайте воде стечь. Лучше, ежели рис будет полностью сухим перед приготовлением. При необходимости откиньте его на бумажное полотенце.
Из половинки апельсина выжмите сок и снимите кожуру. Пакетированный сок лучше не использовать. Он слишком сладкий, и пользы в нем немного.
Лук нарежьте мелким кубиком.
Лук обжарьте на масле, при слабом огне, до полупрозрачности.
Добавьте куркуму, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешайте.
Добавьте подготовленный рис, перемешайте и обжаривайте все вместе еще 5 мин.
Влейте немного воды и дождитесь, пока она полностью впитается в крупу. Продолжайте подливать воду (или овощной бульон) небольшими порциями. В результате рис должен быть почти готовым, но еще немного жестковатый.
Добавьте апельсиновый сок, кожуру и продолжайте готовить рис до размягчения. Вот и все. Готовое блюдо довольно острое, поэтому с рисом хорошо сочетаются свежие овощи.
Подписывайтесь на канал будет много нового.